Pomôcky na varenie | Vhodné do | Komentáre | |
mikrovlnnej rúry | |||
Sklenený tovar |
|
| |
• Riad do rúry a na | ✓ | Môžu sa používať, pokiaľ nie sú dekorované | |
| stôl |
| kovovým pásikom. |
• | Jemný sklenený | ✓ | Môže sa používať na ohrievanie jedál alebo |
| tovar |
| nápojov. Jemné sklo sa môže pri nečakanom |
|
|
| zahriatí rozbiť alebo prasknúť. |
• | Sklenené džbány | ✓ | Musíte odstrániť veko. Vhodné len na ohrievanie. |
|
|
| |
Kov |
|
| |
• | Riady | ✗ | Môže spôsobiť iskrenie alebo požiar. |
• | Sťahovacie | ✗ |
|
| popruhy pre |
|
|
| vrecká do |
|
|
| mrazničiek |
|
|
Papier |
|
| |
• | Taniere, šálky, | ✓ | Pre krátke varenie a zahrievanie. Tiež na |
| obrúsky |
| absorbovanie nadmernej vlhkosti. |
| a kuchynský papier |
|
|
• | Recyklovaný | ✗ | Môže spôsobiť iskrenie. |
| papier |
|
|
Plast |
|
| |
• | Nádoby | ✓ | Obzvlášť v prípade teplovzdorných |
|
|
| termoplastov. Niektoré iné plasty sa môžu pri |
|
|
| vysokých teplotách vlniť alebo stratiť farbu. |
|
|
| Nepoužívajte melamínové plasty. |
• | Priľnavá fólia | ✓ | Môže sa používať na zadržiavanie vlhkosti. Nemala |
|
|
| by sa dotýkať jedla. Dávajte pozor, keď odstraňujete |
|
|
| fóliu, pretože môže unikať horúca para. |
• | Vrecká do | ✓ ✗ | Iba ak je vhodné pre zovretie alebo vhodné |
| mrazničky |
| do rúry. Nesmie byť vzduchotesné. V prípade |
|
|
| potreby prebodnite vidličkou. |
Voskový alebo | ✓ | Môže sa použiť na udržiavanie vlhkosti | |
mastný papier |
| a zabránenie v rozstrekovaní. | |
sprievodca varením
MIKROVLNNÉ ŽIARENIE
Mikrovlnná energia v skutočnosti prenikne cez jedlo, pričom ju priťahuje a absorbuje voda, tuky a obsah cukru v jedle.
Mikrovlnné žiarenie spôsobuje rýchlejší pohyb molekúl v jedle.
Rýchly pohyb týchto molekúl spôsobuje trenie a výsledné teplo jedlo uvarí.
VARENIE
Pomôcky na varenie na varenie v mikrovlnnej rúre:
Náčinie na varenie musí umožniť mikrovlnnej energii, aby cez neho prenikala pre dosiahnutie maximálnej efektivity. Mikrovlnné žiarenie sa odráža od kovov, ako napríklad nehrdzavejúca oceľ, hliník a meď, ale môže prenikať cez keramiku, sklo, porcelán a plasty, ako aj cez papier a drevo. Takže jedlo sa nemôže nikdy variť v kovových nádobách.
Jedlo vhodné pre varenie v mikrovlnnej rúre:
Mnoho druhov jedál je vhodných pre varenie v mikrovlnnej rúre, a to vrátane čerstvej alebo mrazenej zeleniny, ovocia, cestovín, ryže, obilia, fazule, ryby a mäsa.
Omáčky, vaječné krémy, polievky, varené pudingy, džemy a pikantné zmesi sa tiež môžu variť v mikrovlnnej rúre. Vo všeobecnosti je varenie v mikrovlnnej rúre vhodné pre každé jedlo, ktoré by sa normálne pripravilo na platni sporáku. Napríklad roztápanie masla alebo čokolády (pozrite si kapitolu s tipmi, technikami a radami).
Zakrytie počas varenia
Zakrytie jedla počas varenia je veľmi dôležité, pretože odparená voda stúpa ako para a prispieva k procesu varenia. Jedlo sa môže zakryť rôznymi spôsobmi: napr. keramickou platňou, plastovým krytom, priľnavou fóliou vhodnou pre mikrovlnné rúry.
Trvanie
Po skončení varenia je odstátie dôležité, aby sa vyrovnala teplota v rámci jedla.
VARENIE NA POMÔCKAMI SPRIEVODCA05
✓ : Odporúča sa | ✓✗ : Používajte opatrne ✗ : Nebezpečné |
| Slovenčina – 31 |