Samsung MC28M6055CS/EC manual Guia de confecção de alimentos, Cozedura

Guia de confecção de alimentos

Guia de confecção de alimentos

Microondas

A energia das microondas penetra nos alimentos, atraída e absorvida pelo respectivo teor em água, gordura e açúcar. As microondas fazem com que as moléculas nos alimentos se movimentem rapidamente. O movimento rápido destas moléculas cria fricção e o aquecimento resultante cozinha os alimentos.

Cozedura

Utensílios para cozedura no microondas:

Os utensílios têm de permitir que a energia de microondas penetre nos alimentos para obter uma eficiência máxima. As microondas são reflectidas pelo metal, como aço inoxidável, alumínio e cobre, mas podem penetrar através de cerâmica, vidro, porcelana e plástico, bem como através de papel e madeira. Por isso, nunca deve cozinhar os alimentos em recipientes metálicos.

Tipos de alimentos adequados para cozinhar no microondas:

Pode cozinhar vários tipos de alimentos no forno microondas, incluindo legumes frescos ou congelados, fruta, massa, arroz, cereais, feijão, peixe e carne. Também pode cozinhar molhos, cremes, sopas, pudins, compotas e chutneys no forno microondas. Em geral, pode cozinhar no forno microondas qualquer tipo de alimento que normalmente cozinha no fogão. Por exemplo, derreter manteiga ou chocolate (consulte o capítulo com sugestões, técnicas e conselhos).

Tapar os alimentos durante a cozedura

Émuito importante tapar os alimentos durante a cozedura porque a água evaporada sobe como vapor e contribui para o processo de cozedura. Pode tapar os alimentos de várias formas: p. ex., com um prato de cerâmica, tampa de plástico ou película aderente própria para microondas.

Tempos de espera

Quando a confecção termina, o tempo de espera é importante para permitir que a temperatura dos alimentos estabilize no seu interior.

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Guia de confecção de legumes congelados

Utilize um pirex de vidro adequado com tampa. Coza os legumes com tampa durante o tempo mínimo

–consulte a tabela. Continue a cozinhar durante mais tempo para obter o resultado pretendido. Mexa duas vezes durante a cozedura e uma vez depois de estarem prontos. Quando cozidos, adicione sal, ervas aromáticas ou manteiga. Tape durante o tempo em repouso.

Alimento	Tamanho das doses	Potência	Tempo (mín.)
Espinafres	150 g	600 W	5-6
	Instruções
	Adicione 15 ml (1 colheres de sopa) de água fria. Sirva após 2 a 3 minutos
	em repouso.
Brócolos	300 g	600 W	8-9
	Instruções
	Adicione 30 ml (2 colheres de sopa) de água fria. Sirva após 2 a 3 minutos
	em repouso.
Ervilhas	300 g	600 W	7-8
	Instruções
	Adicione 15 ml (1 colheres de sopa) de água fria. Sirva após 2 a 3 minutos
	em repouso.
Feijão-verde	300 g	600 W	7½-8½
	Instruções
	Adicione 30 ml (2 colheres de sopa) de água fria. Sirva após 2 a 3 minutos
	em repouso.
Legumes mistos	300 g	600 W	7-8
(cenouras/ervilhas/
	Instruções
milho)
	Adicione 15 ml (1 colheres de sopa) de água fria. Sirva após 2 a 3 minutos
	em repouso.
Legumes mistos (estilo	300 g	600 W	7½-8½
chinês)
	Instruções
	Adicione 15 ml (1 colheres de sopa) de água fria. Sirva após 2 a 3 minutos
	em repouso.

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2017-01-09 ￿￿ 5:59:14