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Guia de confecção de alimentos

Descongelação

Os microondas são uma excelente opção para descongelar alimentos congelados. Os microondas descongelam alimentos suavemente num curto espaço de tempo. Se, inesperadamente, aparecerem convidados, o microondas pode ser muito útil. As aves congeladas têm de estar completamente descongeladas antes de as cozinhar. Retire quaisquer atilhos de metal e embalagens para permitir que o líquido descongelado escorra. Coloque os alimentos congelados num recipiente sem tampa. Vire-os a meio do período de descongelação, escorra os líquidos e retire os miúdos, logo que seja possível. Certifique-se, ocasionalmente, de que os alimentos não estão quentes. Se as partes mais pequenas ou mais finas dos alimentos congelados começarem a ficar quentes, pode protegê-las, embrulhando-as em pequenas tiras de folha de alumínio durante a descongelação. Se as aves começarem a ficar quentes na superfície exterior, interrompa a descongelação e aguarde 20 minutos antes de continuar. Deixe o peixe, a carne e as aves repousarem para terminar o processo de descongelação. O tempo de espera da descongelação completa varia consoante a quantidade a descongelar. Consulte a tabela abaixo.

NOTA

alimentos em fatias finas descongelam melhor do que em fatias grossas e quantidades menores necessitam de menos tempo do que as maiores. Não se esqueça deste conselho ao congelar e descongelar alimentos.

Para descongelar alimentos congelados a uma temperatura de cerca de -18 a -20 °C, utilize a seguinte tabela como guia de orientação.

Alimento

Tamanho das doses

Potência

Tempo (mín.)

Carne

 

 

 

Carne picada

250 g

180 W

6-7

 

500 g

 

9-11

Costeletas de porco

250 g

180 W

7-8

 

 

 

 

Instruções

Coloque a carne no prato giratório. Proteja as pontas mais finas com folha de alumínio. Vire passado metade do tempo de descongelação. Sirva após 15 a 30 minutos em repouso.

40  Português

Alimento

Tamanho das doses

 

Potência

Tempo (mín.)

Aves

 

 

 

 

Pedaços de frango

500 g (2 pçs)

 

180 W

14-15

Frango inteiro

1200 g

 

180 W

32-34

 

 

 

 

 

 

Instruções

 

 

 

Primeiro, coloque num prato de cerâmica raso os pedaços de frango com a

 

parte da pele virada para baixo e o frango inteiro com o peito virado para

 

baixo. Cubra as partes mais finas, como as asas e as extremidades, com

 

folha de alumínio. Vire passado metade do tempo de descongelação. Sirva

 

após 15 a 60 minutos em repouso.

 

Peixe

 

 

 

 

Filetes de peixe

200 g

 

180 W

6-7

Peixe inteiro

400 g

 

180 W

11-13

 

 

 

 

 

 

Instruções

 

 

 

Coloque o peixe congelado no centro de um prato de cerâmica raso.

 

Coloque as partes mais finas por baixo das partes mais grossas. Cubra as

 

partes mais estreitas dos filetes e o rabo de um peixe inteiro com folha de

 

alumínio. Vire passado metade do tempo de descongelação. Sirva após 10

 

a 25 minutos em repouso.

 

 

Frutas

 

 

 

 

Bagas

300 g

 

180 W

6-7

 

 

 

 

 

 

Instruções

 

 

 

Distribua a fruta num recipiente de vidro redondo e raso (com um

 

diâmetro grande). Sirva após 5 a 10 minutos em repouso.

 

 

 

 

 

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2017-01-09 ￿￿ 5:59:14