Tilberedningsvejledning

Tilberedningsvejledning

Mikrobølger

Mikrobølgeenergi trænger igennem maden, idet den tiltrækkes og absorberes af dets vand-

,fedt- og sukkerindhold. Mikrobølgerne får madens molekyler til at bevæge sig hurtigt. Disse molekylers hurtige bevægelser skaber friktion og den resulterende varme tilbereder maden.

Tilberedning

Køkkenudstyr til mikrobølgetilberedning:

Køkkenudstyr skal tillade mikrobølgeenergi at slippe igennem for at opnå maksimal virkning. Mikrobølger reflekteres af metal, som f.eks. rustfrit stål, aluminium og kobber, men de kan trænge igennem keramik, glas, porcelæn og plast samt papir og træ. Mad må derfor aldrig tilberedes i metalbeholdere.

Mad, der er egnet til mikrobølger:

Der er mange slags fødevarer, der er egnede til mikrobølgetilberedning, herunder friske eller frosne grøntsager, frugt, pasta, ris, korn, bønner, fisk og kød. Saucer, cremesovs, supper, buddinger, konserves og chutneys kan også tilberedes i en mikrobølgeovn. Generelt er mikrobølgetilberedning ideelt til mad, der normalt ville kunne tilberedes på et komfur. F.eks. smeltning af smør eller chokolade (se kapitel med tip, teknikker og idéer).

Tildækning under tilberedning

Det er meget vigtigt at tildække maden under tilberedningen, da det fordampede vand bliver til damp, der bidrager til tilberedningen. Madvarerne kan tildækkes på forskellige måder som f.eks. med en keramisk tallerken, et plastiklåg eller film til mikrobølgeovne.

Hensætningstider

Efter tilberedningen er det vigtigt at hensætte maden for at lade temperaturen fordele sig i maden.

Opvarmning af væsker og mad

Brug effektniveauerne og tiderne i denne tabel som retningslinje for opvarmning.

24  Dansk

Mad

Portionsstørrelse

 

Effekt

 

Tid (min.)

Drikke (kaffe,

150 ml (1 kop)

 

850 W

 

1-1½

te og vand)

250 ml (1 krus)

 

 

 

1½-2

 

Anvisninger

 

 

 

 

Hældes i kop og opvarmes utildækket. Anbring kop/krus på midten af

 

drejeskiven. Opbevares i mikrobølgeovn under hensætning og omrøres

 

godt. Lad stå i 1-2 minutter.

 

 

 

Suppe (afkølet)

250 g

 

850 W

 

3-3½

 

Anvisninger

 

 

 

 

Hæld den over på en dyb tallerken. Tildæk med et plastlåg. Omrør

 

grundigt efter opvarmningen. Omrør igen før servering. Lad stå i 2-3

 

minutter.

 

 

 

Gryderet

350 g

 

600 W

 

5½-6½

(afkølet)

Anvisninger

 

 

 

 

Anbring gryderetten i en dyb tallerken. Tildæk med et plastlåg. Rør

 

jævnligt rundt under opvarmning og igen før hensætning og servering.

 

Lad stå i 2-3 minutter.

 

 

 

Pasta med

350 g

 

600 W

 

4½-5½

sauce (afkølet)

Anvisninger

 

 

 

 

Anbring pasta (f.eks. spaghetti eller ægnudler) på en flad tallerken.

 

Tildæk med mikroovnsbestandig, klar madfolie. Rør rundt før servering.

 

Lad stå i 3 minutter.

 

 

 

Fyldt pasta

350 g

 

600 W

 

5-6

med sauce

Anvisninger

 

 

 

(afkølet)

Anbring fyldt pasta (f.eks. ravioli, tortellini) i en dyb tallerken. Tildæk

 

med et plastlåg. Rør jævnligt rundt under opvarmning og igen før

 

hensætning og servering. Lad stå i 3 minutter.

Portionsmåltid

350 g

 

600 W

 

5½-6½

(afkølet)

Anvisninger

 

 

 

 

Anbring et måltid med 2-3 afkølede dele på en plade. Tildæk med

 

mikrobølgebestandig, klar madfolie. Lad stå i 3 minutter.

Pasta (frossen)

400 g

 

1 trin: 450 W

 

15-15½

(cannelloni,

 

 

2 trin: 180 W

 

2-3

makaroni,

Anvisninger

 

 

 

lasagne)

Læg frosset pasta i en lille ildfast, firkantet

glastallerken. Sæt

 

tallerkenen direkte på drejeskiven. Lad stå i 2-3 minutter.

MS22M8074AT_EE_DE68-04445V-01_DA.indd 24

2017-11-29 ￿￿ 6:50:55

Page 120
Image 120
Samsung MS22M8074AT/EE manual Tilberedningsvejledning