KOEKEITTIÖSSÄ TESTATUT RUUAT
Standardi EN 60350
1. Leivonta
Suositukset perustuvat esilämmitetyn uunin käyttöön. Aseta aina peltien viisto reuna luukun puolelle.
Ruokatyyppi | Astia ja huomautukset | Uunitaso | Valmistustila | Lämpö | Valmistusaika | |
(°C) | (min) | |||||
|
|
|
| |||
|
|
|
|
|
| |
Murokakku | Leivontapelti (yleispelti) | 3 | Perinteinen | 150 - 170 | 25 - 35 | |
|
| 2 | Kiertoilma | 150 - 170 | 20 - 30 | |
|
|
|
|
|
| |
| Uunipelti + Yleispelti | 1+4 | Kiertoilma | 150 - 170 | 20 - 30 | |
|
|
|
|
|
| |
| Leivontapelti (yleispelti) + | 2+5 | Kiertoilma | 150 - 170 | 20 - 30 | |
| Syvä pelti |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
| |
Pienet kakut | Uunipelti | 3 | Perinteinen | 160 - 180 | 25 - 35 | |
|
|
|
|
|
| |
|
| 2 | Kiertoilma | 150 - 170 | 25 - 35 | |
|
|
|
|
|
| |
| Uunipelti + Yleispelti | 1+4 | Kiertoilma | 150 - 170 | 25 - 35 | |
|
|
|
|
|
| |
| Leivontapelti (yleispelti) + | 2+5 | Kiertoilma | 150 - 170 | 25 - 35 | |
| Syvä pelti |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
| |
Rasvaton | Irtopohjavuoka | 2 | Perinteinen | 160 - 180 | 20 - 30 | |
sokerikakku | (tummapintainen, ø 26 cm) | 2 | Kiertoilma | 150 - 170 | 35 - 45 | |
| ritilätasolla | |||||
|
|
|
|
| ||
|
|
|
|
|
| |
| Irtopohjavuoka | 1+4 | Kiertoilma | 150 - 170 | 35 - 45 | |
| (tummapintainen, ø 26 cm) |
|
|
|
| |
| uunipellillä + ritilätasolla |
|
|
|
| |
Hiivalla | Leivontapelti (yleispelti) | 3 | Perinteinen | 150 - 170 | 65 - 75 | |
valmistettu |
|
|
|
|
| |
| 2 | Kiertoilma | 150 - 170 | 70 - 80 | ||
omenakakku |
| |||||
|
|
|
|
| ||
Uunipelti + Yleispelti | 1+4 | Kiertoilma | 150 - 170 | 75 - 85 | ||
| Leivontapelti (yleispelti) + | 2+5 | Kiertoilma | 150 - 170 | 75 - 85 | |
| Syvä pelti |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
| |
Omenapiiras | Ritilätaso + 2 irtopohjavuokaa | 1 | Perinteinen | 170 - 190 | 70 - 90 | |
| (tummapintaisia, ø 20 cm) | diagonaalisesti |
|
|
| |
| Leivontapelti (yleispelti) + | 1+3 | Kiertoilma | 170 - 190 | 80 - 100 | |
| ritilätaso + 2 irtopohjavuokaa |
|
|
|
|
**(tummapintaisia, ø 20 cm)
*Kaksi kakkua asetetaan ritilälle toinen taakse vasemmalle ja toinen eteen oikealle.
**Kaksi kakkua asetetaan keskelle toinen toisen yläpuolelle.
2. Grillaus
Esilämmitä tyhjää uunia 5 minuuttia Iso grilli - toiminnolla.
Ruokatyyppi | Astia ja huomautukset | Uunitaso | Valmistustila | Lämpö | Valmistusaika | |
|
|
|
| (°C) | (min) | |
Vehnäpaahtoleipä | Ritilätaso | 5 | Iso grilli | 270 °C | 1. 1 | - 2 |
|
|
|
|
| 2. 1 - 1½ | |
Hampurilaiset * | Uuniritilä + Yleispelti (roiskeille) | 4 | Iso grilli | 270 °C | 1. 14 | - 16 |
(12 kpl) |
|
|
|
| 2. 5 | - 7 |
|
|
|
|
|
|
|
*Hampurilaiset: Esilämmitä tyhjää uunia 15 minuuttia Iso grilli - toiminnolla.
Suomi - 29
06 VALMISTUSOPAS