Sunbeam 2356 Guide de Battage, produire une pâte lisse, secs et liquides, dingrédients, Moyenne

Guide de Battage

Le guide de battage fourni sur le batteur permet díéliminer toute incertitude lors de la préparation d'aliments.

A côté de chaque numéro de vitesse sur la commande Mix-Finder®sont indiquées les tâches convenant le mieux à chaque vitesse de battage. Ces indications servent de guide lors de la préparation des recettes.

Réglage	Guide
Vitesse	de Battage Exemple

1Incorporer/Pétrir A utiliser pour le mélange d'ingrédients secs, pour incorporer une portion de recette dans l'autre, tels des œufs en neige dans une pâte, ou lorsque la recette requiert un battage à vitesse LENTE. A utiliser pour le pétrissage du pain.

2	Tourner	A utiliser pour l'ajout d'ingrédients liquides ou lorsqu'un travail
		délicat est requis pour mouiller des ingrédients secs.
3	Mélanger	A utiliser lorsque des pains éclairs nécessitent un bref travail,
		suffisamment pour mélanger les ingrédients, mais sans
		produire une pâte lisse.
4	Remuer	A utiliser pour le mélange en alternance d'ingrédients
		secs et liquides.
5	Combiner	A utiliser lorsque la recette requiert la combinaison
		d'ingrédients.
6	Mélanges	A utiliser pour la préparation de mélanges à gâteaux
	à Gâteaux	préemballés ou lorsque la recette requiert un battage à vitesse
		MOYENNE.
7	Pommades	A utiliser pour battre du sucre et du beurre en pommade.
8	Fouetter	A utiliser pour fouetter des pommes de terre ou pour obtenir
		une pâte lisse.

9Fouetter (Crème) A utiliser pour la préparation de crème fouettée ou pour obtenir une texture légère et gonflée.

10	Desserts	A utiliser pour faire gonfler des desserts fouettés.
11	Glaçages	A utiliser pour la préparation de confiseries et glaçages légers
		et gonflés.
12	Blancs d'Oeuf	A utiliser pour aérer des œufs et des blancs d'œuf. A utiliser
		lorsque la recette requiert un battage à vitesse RAPIDE.

REMARQUE: En raison des variations de quantité et de température des ingrédients,

les vitesses du Guide de battage sont fournies à titre indicatif uniquement. Le cas échéant, ajuster la vitesse autant que nécessaire pour obtenir les résultats recherchés.

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