Κατά το μαγείρεμα
•Χαμηλώστε τη φωτιά μόλις η βαλβίδα λειτουργίας αρχίσει να βγάζει ατμό με σταθερό ρυθμό, κάνοντας ένα σταθερό συριγμό.
•Υπολογίστε το χρόνο μαγειρέματος ανάλογα με τη συνταγή.
•Βεβαιωθείτε ότι κατά το μαγείρεμα η βαλβίδα λειτουργίας εκπέμπει σταθερό συριγμό. Αν ο ατμός δεν επαρκεί, ανεβάστε λίγο τη θερμοκρασία, διαφορετικά χαμηλώστε την.
Αν η ένδειξη πίεσης (D) δεν πέσει, βάλτε τη χύτρα ταχύτητας κάτω από την κρύα βρύση - σχ. 13.
Μην παρέμβετε ποτέ επί της ένδειξης πίεσης.
Αν κατά την εκτόνωση του ατμού παρατηρήσετε μη φυσιολογικές ριπές, στρέψτε τη βαλβίδα λειτουργίας (A) στη θέση
μαγειρέματος
ή 
, κατόπιν πραγματοποιήστε ταχεία αποσυμπίεση.
Τέλος μαγειρέματος
Για να εκτονώσετε τον ατμό:
•Μόλις κλείσετε τη φωτιά, έχετε δύο επιλογές:
•Αργή αποσυμπίεση: Στρέψτε τη βαλβίδα λειτουργίας (Α) στη θέση 
. Μόλις πέσει η ένδειξη πίεσης (D), η χύτρα ταχύτητας δεν βρίσκεται πλέον υπό πίεση.
•Ταχεία αποσυμπίεση: Βάλτε τη χύτρα ταχύτητας κάτω από την κρύα βρύση - σχ. 13. Μόλις η ένδειξη πίεσης (D) πέσει, η χύτρα ταχύτητας δεν βρίσκεται πλέον υπό
πίεση. Στρέψτε τη βαλβίδα λειτουργίας (Α) στη θέση 
.
•Για τα μοντέλα με κάδο με μεταλλικές λαβές*, χρησιμοποιήστε προστατευτικά γάντια.
•Μπορείτε πλέον να ανοίξετε τη χύτρα ταχύτητας - σχ. 1.
•Αν μαγειρεύετε πηχτά τρόφιμα ή
αποξηραμένα λαχανικά, μην πραγματοποιήσετε αποσυμπίεση. Περιμένετε να πέσει η ένδειξη πίεσης πριν να ανοίξετε τη χύτρα. Προγραμματίστε να μειώσετε λίγο το συνιστώμενο χρόνο μαγειρέματος.
34 | * ανάλογα με το μοντέλο |
