Ricette Cialde (waffles) e wafer
Mettere le piastre per cialde (*). Stendere la pastella facendo
attenzione a coprire l’intera area della piastra senza debordare. Chiudere l’apparecchio, attendere 10 secondi quindi capovolgere l’apparecchio per permettere al burro di distribuirsi bene e di cuocere uniformemente. Se l’apparecchio è dotato di una base, procedere come segue.
Tenere nella posizione per 2 minuti. Capovolgere nuovamente l’apparecchio e
lasciar cuocere ancora per 1 minuto 30.
Evitare di aprire durante la cottura. Mettere le cialde sopra una griglia e aspettare 1 minuto
prima di mangiarle: diventano più croccanti.
Cialde tradizionali
•300 g di farina • 10 g di lievito in polvere • sale • 75 g di zucchero • 100 g di burro
•2 uova • 1/2 l di latte
Amalgamare in una terrina la farina con il lievito. Fare un buco e aggiungere il sale, lo zucchero, il burro sciolto e le uova. Aggiungere lentamente il latte. Lasciar riposare per 1 ora.
Cialde croccanti
•300 g di farina • 10 g lievito in polvere • 1 pizzico di sale • 1 cucchiaio di zucchero
•2 uova • 40 cl latte
Sbattere le uova finchè raggiungano una consistenza schiumosa. Aggiungere gli altri ingredienti e sbattere fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Cialde “Prima Colazione”
•3 tuorli d’uovo • 370 ml di latte • 250 g di farina • 2 cucchiaini di lievito • 3 cucchiaini di zucchero • 1/2 cucchiaino di sale • 8 cucchiaini di olio • 3 albumi d’uovo Mescolate i tuorli con il latte. Aggiungete la farina, il lievito, lo zucchero, il sale e mescolate bene il tutto. Aggiungete l’olio. Montate i bianchi a neve e incorporateli alla pasta.
Cialde alla Vaniglia
•200 g. di burro • 50 g di zucchero • qualche pezzo di vaniglia • un pizzico di sale
•6 uova • 300 g di farina • 2 cucchiaini di lievito • 1/4 di litro di latte • 1 cucchiaio di rhum
Battete il burro con lo zucchero, la vaniglia e il sale. Mescolate la farina con il lievito e aggiungete al composto progressivamente il latte e le uova, poi incorporate il rhum.
Ricette grigliate
Mettere le piastre grill (*). Posizionare le piastre per grigliare (a seconda del modello). Posizionare la carne sulle piastre. Chiudere
l’apparecchio e far cuocere secondo la ricetta e il proprio gusto.
Ricette panini
Mettere le piastre grill (*). Posizionare le piastre per panini (a seconda del modello). Posizionare il pane sulle piastre. Chiudere l'apparecchio
e far cuocere secondo la ricetta e il proprio gusto.
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