
UsAR o FUmEIRo
Comopontodepartida,molheasaparasdemadeiraemáguanomínimodurante30minutos
antesdeusar.(madeiramolhadaproduzmaissabordefumo.)Coloqueumamãocheia
deaparasdemadeiraouunspedaçosmaioresnofundodofumeiro.Àmedidaqueganha
experiência,aumenteoudiminuaaquantidadedemadeiraapropriadaaoseugosto.
Nota: Grelhesemprecomatampafechada,parapermitirqueofumopenetrecompletamente
nacomida.Acendaogrelhadordeacordocomasinstruções.Ofumocomeçadentrode10
minutoseduraaproximadamente45minutos.Senecessitardemaisfumo,enchanovamente
ofumeirocomaparase/oupedaçosdemadeira.Mantenhaatampadogrelhadorfechada
enquantocozinha.
Nota: Apósenchernovamenteofumeiro,ofumodemoracercade10a15minutosa
começardenovo.Ofumeiropodeserusadoparamelhorarreceitasdecarne,avesepeixe.
Cozinhecomatampaparabaixodeacordocomostemposindicadosnastabelasounas
receitas.
mCUIDADo: não usar uido inamável ou produtos combustíveis no
fumeiro para acender as aparas de madeira. Isto causará ferimentos
corporais graves.
lImPAR o FUmEIRo
Antesdecadautilização,esvazieascinzasdofumeiro,parapermitirumuxodearadequado.
Nota: Fumardeixaumresíduode“fumo”nasuperfíciedofumeiro.Esteresíduonãopodeser
removidoenãoafectaofuncionamentodofumeiro.Aumgraumaispequeno,umresíduode
“fumo”acumulanointeriordogrelhadoragás.Esteresíduonãonecessitadeserremovidoe
nãoafectaofuncionamentodogrelhadoragás.
PAREs DE mADEIRA
Carne de vaca e borrego carvalhoenogueira
Carne de porco nogueira-pecã,cerejaemaçã
Galinha maçãenogueira-pecã
Peixe árvore-de-mesquitaeamieiro
Vegetais alecrim
Evitesempremadeirasmoles,taiscomoresinacomopinheiro,cedroechoupo
mAVIso: Nunca utilize madeira que tenha sido tratada ou exposta
a químicos.
178718_SmokerBox_0907.indd 23 9/25/07 1:03:45 PM