2Wire 3185550/146127 Chargement DE LA Cellule, Placement DES Récipients, Durée DE Conservation

- MANUEL D’INSTRUCTION -

CHARGEMENT DE LA CELLULE

Faire attention à ce que les produits à réfrigérer rapidement ne soient pas superposés. Les épaisseurs doivent être inférieures à 2” en réfrigération rapide négative et 3” en réfrigération rapide positive. (fig.1)

Fig.1

S'assurer que l'air circule suffisamment entre les contenants. (fig.2)

Si l’on utilise un chariot pour charger la cellule, il faut placer la structure porte-clayettes au centre de l'enceinte. (fig.3)

0,19”-0,79”

Fig.2

Fig.3

PLACEMENT DES RÉCIPIENTS

Il faut placer les contenants près de l'évaporateur. (fig.4)

Si l'appareil n'est pas totalememt rempli, il faut placer les contenants à une distance égale les uns de l'autre. (fig.5)

Fig.4

Fig.5

DURÉE DE CONSERVATION

Un produit cuit et ensuite refrigeré ou congélé peut être conservé dans le réfrigérateur sans perdre ses proprietés essentielles jusqu'à 5 jours après le traitement.

Le temps de conservation peut être prolongé jusqu'à 15 jours environ, par la technique du traitement sous vide.

Les produits qui ont subi un cycle d réfrigération rapide négative peuvent être conservés avec sécurité pendant une durée comprise entre 3 et 18 mois et ce d’après l’aliment traité.

On conseille de respecter une température de conservation égale ou inférieure à 0[°F].

A

B

C

Fig.6

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