Ruoanlaitto-opas
FI
MIKROAALLOT
Mikroaaltoenergia tunkeutuu ruokaan, jossa sitä vetää puoleensa vesi, rasva ja sokeri, joihin se lopulta imeytyy.
Mikroaallot kiihdyttävät
RUOANVALMISTUS
Mikrouunissa käytettävät astiat:
Mikrouunivalmistukseen sopivat ruoat:
Useat eri ruokatavarat sopivat valmistettaviksi mikrouunissa. Näitä ovat esim. tuoreet ja pakastevihannekset, hedelmät, pasta, riisi, vilja, pavut, kala ja liha. Etu- ja jälkiruokakastikkeet, keitot, haudutetut vanukkaat, säilykkeet ja maustesäilykkeet voidaan myös valmistaa mikrouunissa. Yleisesti ottaen mikrouunivalmistus on ihanteellinen mille tahansa ruoalle, joka muuten valmistettaisiin keittolevyllä. Lisätietoja voin tai suklaan sulattamisesta on erikoisvihjeitä käsittelevässä luvussa.
Ruoka-aineiden peittäminen kuumennuksen ajaksi
On tärkeää peittää ruoat kuumennuksen ajaksi, koska haihtuva vesi nousee ylöspäin ja myötävaikuttaa kypsymisprosessiin. Ruoka voidaan peittää eri tavoilla, esim. keraamisella lautasella, muovikannella tai mikrouunikäyttöön sopivalla kelmulla.
Jäähtymisajat
Kun kuumennus on suoritettu valmiiksi, on tärkeää antaa lämmön tasaantua jonkin aikaa
Pakastevihannesten kypsentäminen
Käytä sopivaa kannellista lasipyreksikulhoa. Kuumenna peitettynä minimiajan - katso taulukosta. Jatka kuumentamista, kunnes olet tyytyväinen tulokseen. Kuohkeuta vihanneksia pari kertaa kuumennuksen aikana ja kerran sen jälkeen. Lisää suolaa, yrttejä tai voita kuumennuksen jälkeen. Pidä kannen alla jäähtymisjakson ajan.
Ruoka | Annos | Teho | Aika | Jäähtymis- | Ohjeet |
|
|
| (min.) | aika (min.) |
|
Pinaatti | 150g | 600W | Lisää 15 ml (1 | ||
|
|
|
|
| ruokalusikka) kylmää |
|
|
|
|
| vettä. |
|
|
|
|
|
|
Parsakaali | 300g | 600W | Lisää 15 ml (1 rkl) | ||
|
|
|
|
| kylmää vettä. |
Herneet | 300g | 600W | Lisää 15 ml (1 rkl) | ||
|
|
|
|
| kylmää vettä. |
|
|
|
|
|
|
Vihreät pavut | 300g | 600W | Lisää 15 ml (1 rkl) | ||
|
|
|
|
| kylmää vettä. |
Sekalaiset | 300g | 600W | Lisää 15 ml (1 rkl) | ||
vihannekset |
|
|
|
| kylmää vettä. |
(porkkanat, |
|
|
|
|
|
herneet, maissi) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sekalaiset | 300g | 600W | Lisää 15 ml (1 rkl) | ||
vihannekset |
|
|
|
| kylmää vettä. |
(kiinalaistyyppiset) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
14