Deni 5222, 5225, 5226, 5221, 5220 Helado de chocolate sin grasa, Yogur helado de ananá sin grasa

Helado de chocolate sin grasa

Ingredientes:

41⁄2 taza de leche descremada evaporada

11⁄2 cucharadas de extracto de vainilla

21⁄2 cucharada de gelatina sin sabor

11⁄2 tazas de azúcar

6 onzas (170 g.) de substituto de huevo 3⁄4 a 1 taza de cacao en polvo (a gusto)

Nota: Combine el cacao y el azúcar antes de agregarlos a la receta para facilitar una mezcla fácil del cacao.

Método:

1.Para ablandar la gelatina, coloque 3 1⁄4 taza de leche en una cacerola pequeña y espolvoree la gelatina sobre la superficie. Deje 3 minutos que la mezcla absorba la gelatina. Caliente la leche y revuelva la mezcla para disolverla por completo.

2.Combine el resto de los ingredientes en una licuadora o procesadora de alimentos. Mézclelos bien. Agregue la leche/gelatina y siga

procesándola para asegurarse de que se mezcle bien.

3.Enfríe por completo.

4.Siga las instrucciones estándar de la pág. 37.

Yogur helado de ananá sin grasa

Ingredientes:

11⁄4 tazas de leche descremada evaporada

6 cucharadas de jugo de ananá

2 1⁄4 cucharada de gelatina sin sabor

6 onzas (170 g.) de substituto de huevo

3 3⁄4 tazas de yogur sin grasa con sabor a vainilla

1 1⁄2 cucharada de cáscara de naranja

1 1⁄2 tazas de azúcar Una pizca de sal

Método:

1.Para disolver la gelatina, coloque 1 1⁄4 taza de leche en una cacerola pequeña y espolvoree la gelatina sobre la superficie. Deje 3 minutos que la mezcla absorba la gelatina. Caliente la leche y revuelva la mezcla para disolverla por completo.

2.Combine el resto de los ingredientes en una licuadora o procesadora de alimentos. Mézclelos bien. Agregue la leche/gelatina y siga

procesándola para asegurarse de que se mezcle bien.

3.Enfríe por completo.

4.Siga las instrucciones estándar de la pág. 37.

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Helado de menta y chocolate

francés

Ingredientes:

4 yemas de huevo (grandes)

1 1⁄2 tazas de azúcar 1/2 de taza de cacao 1 1⁄2 tazas de leche 3 tazas de crema

1 1⁄2 cucharada de vainilla

2 1⁄4 cucharadas de extracto de menta

Método:

1.Bata la leche y las yemas de huevo juntas.

2.Agréguele el azúcar y mézclela.

3.En una cacerola, cocine la mezcla a fuego medio, mientras revuelve constantemente, hasta que tenga el suficiente espesor para cubrir la cuchara.

4.Saque la mezcla del fuego, tamice con cuidado el cacao y agregue la menta a la mezcla.

5.Bata bien hasta que esté mezclado.

6.Enfríe y luego agregue la crema y la vainilla.

7.Mezcle bien y refrigere durante toda la noche.

8.Siga las instrucciones estándar de la pág. 37.

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