Ice Cream Maker
Crème glacée au gâteau au fromage et aux fraises
Ingrédients :
1⁄2 tasse de crème
2 tasses de crème épaisse
1,5 c. à thé de vanille
4 onces de succédané d'eoufs
3⁄4 – 1 tasse de fraises en purée 1 tasse de sucre
Préparation :
1.Battez les eoufs et le sucre à l’aide d’un mélangeur, d’un malaxeur ou d’un robot culinaire jusqu'à ce que la préparation soit épaisse et qu’elle ait la couleur de la crème.
2.Ajoutez le lait, la crème, la vanille et le fro- mage à la crème. Mélangez la préparation complètement.
3.Ajoutez les fraises et mélangez bien la pré- paration.
4.Suivez les instructions normales présentées à la page. 20.
Crème glacée sans sucre aux noix noires
Ingrédients :
3 tasses de crème épaisse un soupçon de sel
1,5 tasse de crème
6 onces de succédané d'eoufs
7,5 c. à thé d’édulcorant (ou au goût)
1,5 c. à soupe de vanille
3⁄4 tasse de noix noires finement hachées* 1⁄2 c. à thé d’extrait de noix noires ou
gouttes d’extrait d'amandes
Préparation :
1.Mélangez tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire, sauf les noix.
2.Mélangez complètement la préparation.
3.Couvrez la préparation et
4.Suivez les instructions présentées à la page 20.
5.Ajoutez les noix à la fin de la congélation. * Des amandes, des noix de pacane, des
noisettes et des macadamias grillés peu- vent remplacer les noix noires.
Sorbet aux framboises sans sucre
Ingrédients :
2,25 tasses de lait
4,5 tasses de purée de framboises
2⁄3 tasse de lait en poudre sans gras 3,75 c. à thé d’édulcorant
2,25 c. à thé de gélatine ordinaire
3 c. à soupe de triple sec ou de grand marnier ou 1,5 c. à soupe de zeste orange et 4,5 c. à soupe de jus d'orange
Préparation :
1.Dans une petite casserole, ajoutez le lait et saupoudrez la gélatine sur la surface pour la ramollir. Chauffez légèrement la préparation jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute; remuez au besoin.
2.Ajoutez le lait en poudre et mélangez complètement la préparation. Ajoutez les autres ingrédients. Mélangez complètement la préparation.
3.Refroidissez complètement la préparation.
4.Suivez les instructions normales présentées
à la page. 20.
Note : En raison de l’ajout d’alcool, le mélange doit être bien refroidi avant de le verser dans la sorbetière; congelez le contenant aussi près de
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