Sopas
Sopa de calabaza y kumara
2 cucharadas de aceite de oliva dietético
2 dientes de ajo machacados
2 puerros grandes lavados y cortados en rebanadas muy delgadas
33⁄8 lbs (1.5kg) de calabaza pelada y picada 13⁄4 lbs (750g) de kumara pelada y picada 6 tazas (1.4 L) de caldo de pollo
2 cucharaditas de comino molido Pimienta a gusto
1 taza de crema agria dietética
1.En una cacerola grande, caliente el aceite. Saltee el ajo y los puerros hasta que estén transparentes y dorados.
2.Agregue los siguientes 4 ingredientes. Hágalos hervir y luego hierva a fuego lento.
3.Hierva a fuego lento hasta que las verduras estén blandas.
4.Retire del fuego y deje enfriar un poco.
5.Coloque la Cordless Hand Blender con la varilla para mezclar de acero inoxidable dentro de la cacerola y bata hasta que la sopa esté homogénea. Incorpore el resto de los ingredientes. Sirva.
Mediterránea
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas escalonia grandes picadas
2 berenjenas (1 lb /500 g) picadas
5 calabacitas picadas
1 lb (500 g) de tomates picados
3 dientes de ajo
3 pimientos rojos, sin semillas y picados
2 pimientos verdes, sin semillas y picados
1 cucharada de pasta de pesto
6 tazas (1.4 L) de caldo de pollo Pimienta a gusto
1.En una cacerola grande, caliente el aceite y saltee las cebollas hasta que estén levemente doradas.
2.Agregue el resto de los ingredientes. Hágalos hervir y luego hierva a fuego lento.
3.Hierva las verduras a fuego lento hasta que estén tiernas.
4.Retire del fuego y deje enfriar un poco.
5.Coloque la Cordless Hand Blender con la varilla para mezclar de acero inoxidable dentro de la cacerola y bata hasta que la sopa esté homogénea. Sirva.
Sopa de zanahoria y naranja
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas picadas
41⁄2 lbs (2kg) de zanahorias picadas
6 tazas (1.4 L) de caldo de pollo
13⁄4 (400 ml) de jugo de naranja fresco Pimienta a gusto
1.En una cacerola grande, caliente el aceite y saltee las cebollas hasta que estén levemente doradas.
2.Agregue el resto de los ingredientes. Hágalos hervir y luego hierva a fuego lento.
3.Hierva a fuego lento hasta que las zanahorias estén blandas.
4.Retire del fuego y deje enfriar un poco.
5.Coloque la Cordless Hand Blender con la varilla para mezclar de acero inoxidable dentro de la cacerola y bata hasta que la sopa esté homogénea. Sirva.
Sopa de calabacitas y papas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 puerro cortado en rebanadas muy delgadas
1 lb (500 g) de papas lavadas, peladas y picadas 8 calabacitas picadas
8 tazas (1.9 L) de caldo de pollo Pimienta a gusto
1 taza de crema
1.En una cacerola grande, caliente el aceite y saltee los puerros hasta que estén blandos.
2.Agregue los siguientes 3 ingredientes.
3.Hágalo hervir y luego hierva a fuego lento.
4.Hierva a fuego lento hasta que las verduras estén blandas.
5.Incorpore la crema y hierva.
6.Retire del fuego y deje enfriar un poco.
7.Coloque la Cordless Hand Blender con la varilla para mezclar de acero inoxidable dentro de la cacerola y bata hasta que la sopa esté homogénea. Sirva.
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