KitchenAid KES2102 manual Moussage et chauffage à la vapeur du lait, Lait froid, Le moussage

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FONCTIONNEMENT DE LA MACHINE À ESPRESSO

Moussage et chauffage à la vapeur du lait

Le moussage et le chauffage du lait à la vapeur nécessitent un peu d’entraînement, mais la rapidité de vos progrès ne manquera pas de vous surprendre. La machine à espresso est fournie avec tous les outils nécessaires : un récipient en acier inoxydable de 11 onces (325 ml) conçu spécialement pour le moussage et doté d’un bec parfait pour le latte art, un bras de moussage réglable horizontalement et verticalement pour un plus grand confort de travail, une buse de moussage conçue pour améliorer le moussage, et un bouton rotatif permettant de contrôler avec précision le volume de vapeur du moussage.

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Appuyer sans relâcher sur le bouton

de mise sous tension On/Off (marche/

arrêt) jusqu’à ce que le témoin lumineux de mise en marche s’illumine.

3

Remplir le récipient à mousser à 1/3 de

lait froid.

2

Compter environ 6 minutes pour

que la machine à espresso atteigne

sa température de fonctionnement. Lorsque l’aiguille de la jauge de température de la chaudière à mousser atteint la zone “ready” (prêt), la machine à espresso est prête pour

le moussage.

4

Tout en pointant le bras de moussage

dans une tasse vide, placer le bouton

rotatif de réglage de la vapeur en position ouverte pendant un moment pour purger l’excès d’eau du tuyau. Pour ouvrir, tourner lentement le bouton rotatif dans le sens antihoraire. Pour fermer, tourner lentement le bouton rotatif dans le sens horaire jusqu’au bout.

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Contents KES2102 Mail using the enclosed Product Registration Card Table of Contents Espresso Machine Safety Your safety and the safety of others are very importantElectrical requirements Parts and accessories Getting to Know Your Espresso MachinePreparing the Espresso Machine for use Assembling the Espresso MachineWashing the water reservoir Operating the Espresso Machine Connecting the Espresso MachineRinsing and filling the boilers Warming the boilers Espresso Machine off When the pitcher is about half fullBrewing espresso Level should be between the max and min fill linesPosition the portafilter underneath Press the filter basket intoNot fill with coffee at this time Brew head and align the handle withWait until the Espresso Machine has Portafilter, and insert intoSmall filter basket or 2 oz. using When the desired amount of espressoHas been brewed 1 oz. using Large filter basket, press the EspressoFill the frothing pitcher 1/3 full with Frothing and steaming milkCold milk Before removing the frothing arm from the milk With the Steam dial closedTo avoid splattering, close the Steam It counter-clockwise. The furtherDispensing hot water Empty cup, open the Steam Dial byOverextraction and underextraction What is espresso?Tips for Great Results Before brewing the elements of great espressoEspresso brewing technique Leveling Here’s how to tell if you’re overfilling the filter basketProper tamping technique To Level Coffee In the Filter BasketMeasuring Tamping Pressure Gaps between the side of the filter basket and the coffeeExtraction Rate Shot VolumeEspresso extraction technique Golden CremaPreparing Cappuccino When brewing multiple shotsBarista tips Preparing Café LatteGlossary of espresso drinks Glossary of Espresso Machine parts Cleaning the Espresso Machine Care and CleaningCleaning the frothing arm and nozzle Wipe the Espresso Machine housing Plug into a grounded 3 prong outletCleaning the shower screen Priming after long periods of non-use DescalingUp. It is not necessary for the boilers Button until the on indicator lightsPress the ON/OFF power button to To heat before proceeding to the nextIf the water pump is noisy, the… TroubleshootingIf coffee does not flow from the portafilter, the… If water leaks from the portafilter…Warranty Outside the United States and Puerto Rico United States and Puerto RicoBox 218, St. Joseph, MI Or write to Customer eXperience Centre KitchenAid CanadaBienvenue Dans LE Monde DE Kitchenaid Nous nous engageons à vous aiderInstructions DE LA Machine À Espresso Pièces et accessoiresPreuve D’ACHAT ET Enregistrement DU Produit Sécurité DE LA Machine À Espresso Votre sécurité et celle des autres est très importanteConserver CES Instructions Spécifications électriquesPièces et accessoires Mieux Connaître Votre Machine À EspressoPréparation de la machine à espresso pour utilisation Assemblage DE LA Machine À EspressoLavage du réservoir d’eau Branchement de la machine à espresso Chauffage des chaudières Fonctionnement DE LA Machine À EspressoRinçage et remplissage des chaudières En place dans la machine à espressoActiver la pompe à eau et remplir Sur la tête d’infusionLa buse de moussage ’eau la chaudière à infusion. AprèsRelâcher le bouton Hot Water eau Infusion de l’espressoFiltre. Utiliser le petit panier-filtre pour Placer le porte-filtre sous la tête Filtre et appuyer jusqu’à ce qu’ilLe filtre de café à ce stade La flèche située sur le côté gaucheDu porte-filtre, et insérer le porte Compter environ 6 minutes pourSur la gauche pour retirer le porte Filtre dans la tête d’infusion’infusion Remarque Ne pas retirer le porte-filtre durant l’infusionCommence à couler dans les tasses ’une valve électromagnétique àLait froid Moussage et chauffage à la vapeur du laitLe moussage Garder le récipient incliné pour Éviter d’ébouillanter le lait ce qui arrive à 175 F 79 CDistribution d’eau chaude Qu’est-ce qu’un espresso? Conseils Pour DE Bons RésultatsEt tassé à de l’eau chauffée à 195-205 F Surextraction et sous-extraction Avant l’infusion les éléments d’un bon espressoTechnique d’infusion de l’espresso Araser le café dans le panier-filtre ’arasementLe tassage Technique pour tasser correctement le café La vitesse d’extraction Le volume d’infusionTechnique d’extraction de l’espresso La crema doréePréparation du café latte Conseils du baristaPréparation du cappuccino Lors de l’infusion de plusieurs doses successivesLa vapeur Glossaire des boissons à base d’espressoUne dose d’espresso à laquelle on ajoute Une double dose d’espressoGlossaire des pièces de la machine à espresso Nettoyage de la machine à espresso Entretien ET NettoyageNettoyage du bras et de la buse de moussage Alvéoles, reliée à la terre Brancher la machine à espressoLa plaque d’égouttement, le réservoir Utiliser la brosse pour tamis de’aide d’une clé Allen, retirer la vis Nettoyage du tamis de douchetteReplacer le tamis de douchette sur la Détartrage Amorçage après une longue période d’inactivitéStagnante, remettre le réservoir Il n’est pas nécessaire d’attendre que Placer une grande tasse sous la têteArrêt jusqu’à ce que le témoin Les chaudières chauffent avant deContinuer à effectuer Toutes les 20 minutesSi la pompe à eau est trop bruyante, cela signifie que… DépannageSi de l’eau s’égoutte du porte-filtre, cela signifie que… KitchenAid ne paiera pas GarantieIntégral PourAux États-Unis et à Porto Rico Pro Line d’origineOu écrivez-nous à En dehors des États-Unis et de Porto RicoBienvenido AL Mundo DE Kitchenaid Salvaguardias importantes Requisitos eléctricos Instrucciones Para LA Cafetera ExpresoPiezas y accesorios Seguridad DE LA Cafetera Expreso Su seguridad y la seguridad de los demás es muy importanteGuarde Estas Instrucciones Requisitos eléctricosConozca SU Cafetera Expreso Piezas y accesoriosPreparación de la cafetera expreso para su uso Armado DE LA Cafetera ExpresoLavado del depósito de agua Conexión de la cafetera expreso Funcionamiento DE LA Cafetera ExpresoEnjuague y llenado de los calentadores Cómo calentar los calentadores Cuando la jarra esté llena por la mitad La boquilla del brazo para espumarEncendido/Apagado para apagar la cafetera expreso Ml y la canastilla grande para Elaboración de café expresoNo la llene con café en ste momento Con bolsitas de caféBarra cualquier exceso de granos Haya alcanzado la temperaturaCon el apisonador, apisone el café El cabezal de elaboraciónCon la canastilla de filtro pequeña, o Nota No retire el portafiltro durante la elaboraciónColoque una o dos tazas de café Luego de quitar el portafiltroCon leche fría Espumar y vaporizar la lecheHaya alcanzado la temperatura de Abra el cuadrante de vapor lentamente Volumen de vapor que se liberaráAjuste el brazo para espumar de Girándolo en el sentido contrario al deSuministro de agua caliente Hasta que la luz indicadora on Encendido se enciendaExtracción excesiva y extracción insuficiente Consejos Para Obtener Resultados Ideales¿Qué es el café expreso? Antes de la elaboración los elementos de un expreso idealTécnica de elaboración de café expreso Nivelación El molidoDosificación Para nivelar el café en la Canastilla de filtroMedición de la presión de apisonado Técnica de apisonado correctaEntre el lado de la canastilla de filtro y el café Velocidad de extracción Volumen de la dosisTécnica de extracción de café expreso La crema doradaPreparación de Cappuccino Consejos para los baristasPreparación de Café Latte Una dosis doble de café expreso Glosario de bebidas expresoCappuccino clásico Expreso cubierto con una porción de crema batidaGlosario de piezas de la cafetera expreso Limpieza de la cafetera expreso Cuidado Y LimpiezaLimpieza del brazo y la boquilla para espumar Limpie la cubierta de la cafetera TierraLave el portafiltro en agua caliente De salida o un paño húmedo para Limpieza del filtro del orificio de salidaSalida en agua caliente jabonosa Preparación luego de largos períodos sin uso Remoción de sarroQue la luz indicadora on Encendido Presione y sostenga el Botón onOFF ENCENDIDO/APAGADO hasta Calentadores se calienten antes dePresione el botón ON/OFF Para apagar la cafetera expresoSi la bomba de agua hace ruido Solución DE ProblemasSi no sale café del portafiltro Si se filtra agua del portafiltroGarantía BienFuera de los Estados Unidos y Puerto Rico De calidadEn los Estados Unidos y Puerto Rico Para obtener información acerca del servicio en CanadáW10623423A 03/14

KES2102 specifications

The KitchenAid KES2102 is a remarkable kitchen appliance that combines style, functionality, and advanced technology to enhance your culinary experience. This stand mixer is renowned for its powerful performance, making it a favorite among both amateur home cooks and professional chefs alike.

One of the standout features of the KES2102 is its powerful 300-watt motor. This robust motor delivers consistent power for a variety of mixing tasks, from whipping cream to kneading thick bread dough. It is designed to handle even the toughest ingredients, ensuring that you can take on any recipe with confidence.

The KES2102 boasts a 10-speed slide control, allowing users to choose the perfect speed for each task. This range of speeds enables precise mixing for gentle folding or vigorous beating, catering to diverse cooking and baking needs. Whether you're creating delicate meringues or heavy cookie dough, you can adjust the speed to achieve the desired texture and consistency with ease.

Another key feature of the KitchenAid KES2102 is its iconic planetary mixing action. This technology allows the mixer’s head to rotate in one direction while the beater spins in the opposite direction, ensuring that ingredients are mixed thoroughly and evenly. This means you won’t have to worry about unmixed pockets of flour or sugar, providing you with a superior end product every time.

The KES2102 is equipped with a durable and sleek stainless steel mixing bowl that has a generous capacity of 4.5 quarts. This bowl is big enough to handle large batches, making it ideal for family gatherings or baking marathons. Additionally, the bowl is dishwasher-safe, easing the cleanup process and allowing you to spend more time enjoying your culinary creations.

To further enhance its versatility, the KES2102 is compatible with a range of optional accessories such as pasta makers, food grinders, and spiralizers. This adaptability means that your stand mixer can do much more than just mix, allowing it to transform into an all-in-one kitchen powerhouse.

In terms of design, the KitchenAid KES2102 showcases a classic and elegant aesthetic. Its vibrant colors and polished finish make it an attractive addition to any kitchen countertop. With easy-to-use controls and a sturdy build, it’s as practical as it is stylish.

In summary, the KitchenAid KES2102 stand mixer stands out for its powerful motor, versatile speed settings, and effective mixing technology. Its stylish design and compatibility with various accessories make it a valuable tool for any home cook or baker looking to elevate their kitchen game. Whether you are a novice or an experienced chef, the KES2102 is designed to meet your culinary needs with ease and elegance.
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