VIANDE ETVDLAILLE
•Grâce à la cuisson à la vapeur, tout le gras de la viande s’égoutte pendant la cuisson. Puisque la chaleur est douce, choisissez des morceaux tendres et maigres et enlevez tout le gras. Faites cuire dans le bol de cuisson pour obtenir les meilleurs resultats.
•Servez la viande cuite à la vapeur accompagnée de sauces savoureuses ou faites la mariner avant la cuisson.
•Faites bien cuire la viande avant de servir. Percez la viande avec un couteau ou une broche pour contrôler si le centre est bien cuit.
•Les saucisses doivent être comolètement cuites avant de les faire cuire à la vaoeur.
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| NIVEAU DE | TEMPS DE |
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ALIMENT |
| T Y P E |
| IIUANTITÈ |
| L’EAU | CUISSON |
| REMARIIUES |
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B O E U F |
| Tranches de 1 cm | 250 g |
| MIN | min. |
| Enlevez tout le gras. | |||||||
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| de | culotte, aloyau |
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| La viande de boeuf cuite | ||||
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| ou | filet |
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| la vapeur est plutôt ferme. | |||
P O U L E T |
| Poitrine | désossée | 4 morceaux |
| MAX | min. |
| Retirez la peau avant la | ||||||
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| de 1009 |
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| cuisson. Placez en couches | |||
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| pour un passage optimal | |||
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| de la vapeur. |
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P O U L E T |
| Pilons |
| 4 morceaux |
| MAX | min |
| Faites brunir la peau dans | ||||||
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| le four après la cuisson | |||
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| si vous le désrrer. | |||
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| min. |
| Retirez | tout | le | gras. | |
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| min. |
| Retirez | tout | le | gras. | |
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P O R C | I | Filet ou | côtelettes | 500 a ou 4 | 1 | MIN | min |
| Retirez | tout | le | gras | |||
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SAUCISSES |
| Francfort | 500 g |
| MIN | min. |
| Perforez la peau | |||||||
(précuites) |
| Knackwurst | 500 g |
| MAX | m i n |
| avant la cuisson. | |||||||
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RIZ/GRAINS
•Faites cuire le riz avec la quantité de liquide recommandée dans le bol à riz.
•2 tasses de riz sec donnera 5 tasses de riz cuit. Suivez les recettes
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| OUANTITÉ DE RIZ |
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| NIVEAU DE | TEMPS DE |
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ALIMENT | TYPE |
| OU GRAINS | LIGUIDE | L’EAU | CUISSON | REMARGUES | ||||
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R i z | Blanc, |
| 1 | tasse | tasse d’eau | MIN | 10 min. | Pour | 3 | personnes | |
| Cuisson | rapide |
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| Brun |
| 1 | tasse | tasse d’eau | MAX | Pour | 3 | personnes | ||
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| Blanc, |
| 1 | tasse | tasse d’eau | MAX | 35 min. | Pour | 3 | personnes | |
| Cuisson | lente |
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