Oster 4711 manual Poisson ET Fruits DE MER

POISSON ET FRUITS DE MER

•Le poisson est cuit lorsqu’il est opaque et se détache facilement avec une fourchette.

•Un poisson congelé peut être cuit à la vapeur sans décongélation préalable si il est séparé avant la cuisson et si le temps de cuisson est augmenté.

•Ajoutez des quartiers de citron pendant la cuisson pour améliorer le goût.

A L I M E N T

POISSON, filets

t-
POISSON, steaks	Cabillaud, saumon	4 steaks	MAX
de 2 cm.
PALOURDES	Fraîches	500 g	MAX			un meilleur passage de la vapeur.
						Les palourdes sont cuites lorsque
HOMARD, queues	F r a i s	1 ou deux	MAX
		queues
MOULES	Fraîches	500 g	MIN	6-12	min.	Les moules sont cuites lorsque les
						coquilles sont ouvertes.
HUîTRES	Fraîches	6	MAX	10-16	min.	Les huîtres sont cuites lorsque les
						coquilles sont ouvertes.
COQUILLES	Fraîches	250 g	MIN	10-13	min.	Faites sauter à mi-chemin de la cuisson.
SAINT-JACQUES						La viande devient opaque lorsqu’elle
C R E V E T T E S	Fraîches	250 g	MAX			La viande devient opaque lorsqu’elle