UTILISATION DU FOUR
Des odeurs et de la fumée sont normales lorsque le four est utilisé les premières fois, ou lorsqu'il est très sale.
IMPORTANT : La santé de certains oiseaux est très sensible aux émanations de fumée. L’exposition aux émanations peut entraîner la mort de certains oiseaux. Toujours déplacer les oiseaux dans une autre pièce fermée et bien aérée.
Papier d’aluminium
IMPORTANT : Pour éviter des dommages permanents au fini du fond du four, ne pas recouvrir le fond du four avec du papier d’aluminium ou un revêtement quelconque.
■Pour assurer une bonne circulation de l’air et des résultats de cuisson optimaux, ne pas recouvrir la grille entière de papier d’aluminium.
■Pour récupérer les renversements, placer une feuille de papier d’aluminium sur la grille sur laquelle le plat est placé. Veiller à ce que la feuille d'aluminium dépasse d’au moins ¹⁄₂" (1,3 cm) tout autour du plat et à ce que les bords soient relevés.
Positionnement des grilles et des ustensiles
de cuisson au four
IMPORTANT : Afin d'éviter des dommages permanents au fini en porcelaine, ne pas placer d'aliments ou d'ustensiles de cuisson au four directement sur la porte ou sur le fond du four.
Grilles
■Selon le modèle, 2 ou 3 grilles plates standard sont fournies.
■Placer les grilles avant d’allumer le four.
■Ne pas installer les grilles lorsque des ustensiles de cuisson se trouvent dessus.
■S’assurer que les grilles sont d'aplomb.
Pour enlever les grilles de four :
Tirer la grille jusqu’à la butée d’arrêt, soulever le rebord avant et la dégager du four.
Pour replacer les grilles de four :
Placer la grille sur le support de grille dans le four. Soulever légèrement le rebord avant et repousser la grille vers l'arrière jusqu'à sa position de blocage. Abaisser l'avant et la pousser de nouveau vers le four.
Positions des grilles
5
4
3
2
1
Cuisson au four des gâteaux à étages, sur deux grilles
Pour de meilleurs résultats lors de la cuisson au four de gâteaux sur 2 grilles, avec ou sans convection (sur certains modèles),
Cuisson traditionnelle
ALIMENT | POSITION DE LA |
| GRILLE |
|
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Cuisson et cuisson au gril sur 2 grilles | 5 |
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Cuisson au four et cuisson au gril sur 2 | 4 |
grilles |
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La plupart des produits de boulangerie | 3 |
sur une tôle à biscuits ou à roulés, les |
|
gâteaux à étages, les tartes aux fruits |
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ou les plats surgelés. |
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Le rôtissage de petits morceaux de | 2 |
viandes, de mets en sauce, la cuisson |
|
au four de pain, de gâteaux Bundt, les |
|
tartes à la crème, tartes surgelées et la |
|
cuisson au four sur 2 grilles. |
|
|
|
Les gros morceaux de viande et de | 1 |
volaille, les soufflés en dessert, gâteaux |
|
des anges ou la cuisson au four sur 2 grilles.
Cuisson sur plusieurs grilles
Cuisson sur deux grilles : Utiliser les positions de grille 2 et 5 ou 1 et 4.
Cuisson par convection (sur certains modèles)
FONCTION | NOMBRE DE | POSITION(S) |
| GRILLES | DE LA |
| UTILISÉES | GRILLE |
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|
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Cuisson au four ou | 1 | 1, 2 ou 3 |
rôtissage par convection |
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Cuisson au four par | 2 | 2 et 4 |
convection |
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Cuisson au four par | 3 | 1, 3 et 5 |
convection |
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Cuisson par convection sur plusieurs grilles
Cuisson sur trois grilles (sur certains modèles) : Utiliser les positions de grille 1, 3 et 5.
REMARQUE : Lors de la cuisson au four par convection sur 2 ou 3 grilles, vérifier le degré de cuisson des aliments après la durée minimale suggérée afin d'éviter le brunissage ou une cuisson excessive.
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