Thermador PRD30, PRD48, PRD36 Chapitre 2 Avant de commencer, Chapitre 3 Description

Page 47

Table des matières

 

Introduction

45

Vérification du type de gaz

45

Conventions utilisées dans ce manuel

45

Chapitre 1 : Consignes générales de sécurité

Sécurité

46-47

Consignes

48-49

Chapitre 2 : Avant de commencer

 

Avant d’utiliser votre cuisinière pour

 

la première fois

50

Chapitre 3 : Description

 

Identification du modèle

 

et des pièces – Cuisinière 48 po

51

Identification du modèle

 

et des pièces – Cuisinière 36 po

52

Identification du modèle

 

et des pièces – Cuisinière 30 po

53

Chapitre 4 : Utilisation de la cuisinière

 

Utilisation de la table de cuisson

54-56

Réglage de la flamme

56

Récipients recommandés

57-58

Conseils de cuisson avec les brûleurs ...

59-60

Utilisation du gril

61-62

Conseils de cuisson au gril

63

À propos de la plaque de cuisson

64

Conseils de cuisson pour la plaque

 

de cuisson

64

Chapitre 5 : Utilisation du four

 

Cuisson au four

65

Convection/Cuisson par convection

66-67

Réglages de cuisson et de cuisson

 

par convection

68

Autres utilisations du four

69

Réglage du four auxiliaire pour garder les

 

aliments au chaud

70

Réglage du four auxiliaire

70

Conseils de cuisson au four

71

Grilloir/Gril à convection

72

Réglage du gril et du gril à convection

73

Conseils de cuisson – gril et four

74

Chapitre 6 : Entretien et nettoyage

 

Nettoyage automatique du four

75-77

Conseils de nettoyage de la cuisinière....

78-81

Chapitre 7 : Avant d’appeler le

 

service technique

 

Maintenance à faire par vous-même

82

Avant d’appeler le service technique

83

Fiche signalétique

83

Garantie

84-85

Introduction

Les cuisinières Thermador Professional® sont des appareils monoblocs disponibles en plusieurs configurations. Tous les modèles comprennent une table de cuisson à gaz, un four électrique à convection autonettoyant de dimension professionnelle et un gril.

VÉRIFICATION DU TYPE DE GAZ

Vérifiez le type de gaz fourni sur le lieu d’installation. L’appareil doit être raccordé au type de gaz pour lequel il est certifié. Toutes les cuisinières sont homologuées pour une utilisation au gaz naturel. Une trousse de conversion est nécessaire pour une utilisation au gaz propane. Assurez-vous que l’appareil correspond au type de gaz disponible. Consultez la fiche signalétique du produit que vous trouverez à l’endroit indiqué à la page 83.

MISE EN GARDE

Si l’appareil est alimenté au gaz propane, assurez- vous que le réservoir de propane est équipé de son propre détendeur en plus du détendeur de la cuisinière. La pression maximale d’arrivée du gaz pour cet appareil ne doit pas dépasser les 34,9 mb (14 pouces à la colonne d’eau) entrele réservoir de propane et le détendeur.

IMPORTANT

Toutes les cuisinières doivent être installées avec une plaque de protection. Le modèle de 30 po est fourni avec une plaque de protection basse. Pour tous les autres modèles, une plaque de protec- tion choisie parmi les trois modèles disponibles sera commandée séparément et installée à l’arrière de la cuisinière. Les types de trois plaques de protection sont : une plaque de protection basse, une plaque de protection à étagère de cas- serole et un enjoliveur pour installation en îlot. Avant d’utiliser la cuisinière, assurez-vous que la plaque de protection qui convient a été posée. Consultez les Instructions d’installation fournies avec cet appareil pour plus d’information.

ATTENTION

La tablette à casserole peut être très chaude ! NE PAS y placer sur la tablette à casserole:

plastique ou contenant pouvant fondre

articles inflammables

charge supérieure à 30 lb (13,6 kg).

Ce manuel contient d’importants renseignements d’utilisation et d’entretien applicables à toutes les cuisinières Thermador Professional®. Pour utiliser ce manuel, vous devez connaître le numéro du modèle de votre cuisinière car certains renseignements ne s’appliquent qu’à un seul modèle. Ce numéro se trouve sur la plaque de caractéristiques posée dans votre cuisinière à l’emplacement indiqué à la page 83. Les tableaux des pages suivantes énumèrent les différents modèles de cuisinières et identifient leurs caractéristiques.

45

Image 47
Contents Care and USE Manual SI Vous Sentez UNE Odeur DE GAZ What to do if YOU Smell GASIntroduction Case of AN Electrical Failure Safety PrecautionsGas and Electrical Requirements and Grounding Instructions Please Read CarefullySafety Practices to Avoid Personal Injury Safety Precautions 36 w 48 w Burner Grill Griddle Important Safety NoticeInsert the racks as follows Before Using Your Range for the First TimeElectric Oven Interior Model and Parts IdentificationKey for 48 Models Key for 36 Models Key for 30 Models Operation Burners Control KnobsStar Burner Components ExtraLow SettingsElectronic Single Point Ignition Operation of the ExtraLow BurnersFlame Description Power FailureAutomatic RE-IGNITION Flame HeightFlat Base Pan Cookware RecommendationsBalanced Pan Base DiameterSpecialty Cookware Breads Surface Burner Cooking RecommendationsIt is recommended that these foods be stirred occasionally Automatic Reignition Using the GrillBurner Efficiency and Flame Characteristics GrillCooking on the Grill Grilling SuggestionsGrill Cooking Recommendations DescriptionPreparing the Grill Grill Grease TrayGriddle Grease Trays Using the 12 and 24 Electric GriddleGriddle Cooking Recommendations Food Setting Preparing the GriddleSecondary Oven 48 Models BakeTips for Bake Large Main OvenCookingwithConvection ConvectionRack Positions When Using the Oven in ANY ModeConvectionBake Secondary Oven Setting Bake / Convection BakeBAKE/CONVECTION Bake Other Uses of Bake Slow Cooking and LOW Temperature Uses of the OvenSuggested Temperature Recommendations to Keep Food Hot Food Oven Temperature FSecondary Oven Only on 48 Models Food Safety Concern Food Poisoning PossibleWarm Secondary Oven Proof Secondary OvenBaking Recommendations Broil Tips for Broil Preheating Broiler Broiling Using a Regular Meat ThermometerBroil/Convection Broil Secondary Electric Oven 48 ModelsBroil To Set the Oven to Broil or Convection BroilOven Heating Light Cooling BlowerBroiling and Roasting Recommendations Large Main Oven Self-Cleaning the OvenBefore Self Cleaning the Oven Setting the Oven to SELF-CLEANModel To Set Self-Clean for the Large Main Self-Cleaning OvenAt the End of the Clean Cycle Cleaning HintsBrass Burner Base Cast Iron Cap Range CleaningBrand Names When cleaning this range Part / Material Suggested Cleaners Important RemindersGrill or Griddle Grease Exterior Finish /Back24 Griddle or Grill Wipe spray off immediately Trim StripsIgniters/Ceramic Surface Spill TraysOven Do not Clean in SELF-CLEANING OvenHeat Deflector Part/Material Cleaning Products/Directions Front FrameSoap filled fiber or steel wool pads S.O.S, Brillo Exterior, Frame, HandleIntermittent or Constant Igniter Sparking Do-It-Yourself MaintenanceOven Light Bulb Replacement To Replace the Light BulbData Rating Plate Before Calling for ServiceService Information If the Burners do not IgniteStatement of Limited Product Warranty Warranty Exclusions Page SI Vous Détectez UNE Odeur DE GAZ Chapitre 4 Utilisation de la cuisinière Chapitre 7 Avant d’appeler le Service techniqueChapitre 2 Avant de commencer Chapitre 3 DescriptionEssais Conformes À Lire AttentivementEN CAS DE Panne Électrique Consignes de sécurité destinées à eviter les blessures Consignes de sécurité Grille Avis de sécurité important La loiGrand positions des grilles dans le four Avant d’utiliser votre cuisinière Pour la première foisIntroduisez les grilles comme suit Légende pour modèle 48 po Identification du modèle et des piècesIntérieur du four électrique Légende pour modèle 36 po AvertissementLégende pour modèle 30 po Fonctionnement DES Brûleurs Boutons DE CommandeUtilisation de la table de cuisson Brûleurs Hermétiquement EncastrésAllumage Électronique Monopoint Fonctionnement des brûleurs ExtraLowRéglages ExtraLow Techniques ExtraLowDescription DE LA Flamme Rallumage AutomatiquePanne DE Courant Hauteur DE LA FlammeRécipient Stable Récipients recommandésDiamètre DE LA Base Récipient À Base PlateWOK À Fond Plat Suggestions D’UTILISATION DES RecommandationsRécipients pour spécialités Conseils D’UTILISATIONConseils de cuisson avec les brûleurs Conseils de cuisson avec les brûleurs Efficacité DU Brûleur ET Caractéristiques DE LA Flamme Bouton DE CommandeUtilisation du gril GrilCuisson SUR LE Gril Suggestions DE Cuisson AU GrilPlateau À Graisse DU Gril Recommandations DE Cuisson SUR LE GrilPréparation DU Gril Cuisson sur la plaque de cuisson Bouton de commandeAvec la grille électrique de 12 et 24 po Bacs À Graisse DE LA Plaque DE CuissonGrand Four Électrique Cuisson au fourPosition DES Grilles Cuisson à convection Cuisson par convection Réglage DU Four Électrique Boutons DE Commande DU Four Modèle 30 POCUISSON/CUISSON PAR Convection Aliments Température DU Four EN Degrés Celcius ET Farenheit Boutons DE Commande DU FourAutres utilisations du four Cuisson Lente ET À Basse TempératureFour auxiliaire modèle 48 po seulement Boutons DE Commande DU FourFour Auxiliaire Modèles 48 PO Seulement Salubrité Alimentaire Intoxication Alimentaire PossibleConseils de cuisson au four Griller À L’AIDE D’UN Thermomètre À Viande Gril/gril à convectionGril Position DE LA GrilleVentilateur de refroidissement Réglage du four sur gril ou gril à convectionGril Four Électrique Témoin de chauffage du fourApproximatif Conseils de cuisson gril et fourVerrouillage DE Porte Nettoyage automatique du fourConseils DE Nettoyage Modèle 30 POLA FIN DU Cycle DE Nettoyage Éléments des Brûleurs Star Boutons de commandeNettoyage de la cuisinière Marques DE ProduitsPlaque de cuisson ou gril Conseils de nettoyage de la cuisinièreDe protection Acier Bacs à graisse de laSurface des bacs à Éléments de lèchefritesAllumeurs/ Céramique Four NE PAS LA Nettoyer Dans LE Four Autonettoyant Déflecteur de chaleur Acier inoxydable Grilles de fourPlaqué nickel Extérieur, cadre, poignéeMaintenance à faire par vous-même SI LES Brûleurs NE S’ALLUMENT PAS Avant d’appeler le service techniqueFiche Signalétique Vérifiez d’abord les points suivantsÉnoncé DE Garantie Limitée Exclusions de la garantie
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PRD30, PRD36, PRD48 specifications

Thermador, a brand synonymous with premium kitchen appliances, offers a remarkable array of professional-style ranges, including the PRD48, PRD36, and PRD30 models. Each of these ranges embodies the brand's commitment to quality, performance, and innovation, making them ideal for both professional chefs and passionate home cooks.

Starting with the Thermador PRD48, this impressive range is equipped with a true simmer feature, allowing for precision cooking of delicate sauces or chocolates. With its 48-inch width, it boasts a spacious cooking surface that includes six powerful burners, including two Dual Fuel Burners that can deliver up to 22,000 BTUs for intense heat. The PRD48 also features a infrared broiler, which provides high heat for searing meats to perfection. Its Star Burner technology ensures even heat distribution, reducing cold spots and ensuring consistent cooking results. Furthermore, the patented Where to Buy element allows users to choose between ovens and griddles, promoting versatility in meal preparation.

The Thermador PRD36 is designed for those looking for a balance between size and functionality. This 36-inch range comes with four powerful burners, and like its larger counterpart, it features the patented Star Burner design. Both models are equipped with the ExtraLow feature, which enables ultra-low simmering for delicate dishes. The PRD36 also includes a high-performance oven with a generous capacity, perfect for baking and roasting. The sleek stainless-steel exterior not only provides durability but also enhances the aesthetic of any modern kitchen.

Lastly, the PRD30 is the most compact option in the series, measuring 30 inches. Despite its smaller size, it doesn't compromise on power or performance. The range offers four burners with the Star Burner technology, ensuring superior heat distribution. The PRD30’s oven includes convection technology, promoting even cooking results by circulating hot air throughout the oven. This model is perfect for urban kitchens where space is at a premium yet does not skimp on the features that professional chefs demand.

Overall, Thermador’s PRD series ranges, whether it be the PRD48, PRD36, or PRD30, stand out for their exceptional design, innovative technology, and unmatched performance. Each model is built to meet the needs of culinary enthusiasts, making them the centerpiece of any modern kitchen. From their powerful burners to their versatile cooking options, these ranges are built to inspire creativity and deliver outstanding results in the kitchen.