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Blodgett MT1828E, MT1828G Description et Spécifications du Four, Introduction, Caractéristiques

Models: MT1828E MT1828G

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Description et Spécifications du Four


			Introduction
			Introduction

		Description et Spécifications du Four


	CARACTÉRISTIQUES	MT1828G/AB	MT1828E/AA

	Largeur de la bande	46 cm (18 po)

	Longueur de la zone de	71 cm (28 po)
	cuisson
	Surface de cuisson	.34 m2 (3.7 Sq. Ft.)
	Dimensions	104 cm x 89 cm x 46 cm (41 po x 35 po x 18 po)
	(Appareil simple)

	Température de fonc-	315_C (600_F)
	tionnement maximum

	Dégagement du produit	9.5 cm (3.75 po)

	Puissance maximum à	40,000 BTU/Hr (11.7 kW) (42 .2MJ)	11.1 KW/hr.
	l’entrée

	Source d’alimentation	É. U. et Canada	É. U. et Canada
		120/208-240 VAC, 1Φ, 60Hz, 4 fils,	208 VAC, 1Φ, 60Hz, 3 fils, 52 ampères
		15 Ampères	240 VAC, 1Φ, 60Hz, 3 fils, 45 ampères
		Exportation et l’Australie	208 VAC, 3Φ, 60Hz, 4 fils, 30 ampères
		Exportation et l’Australie	240 VAC, 3Φ, 60Hz, 4 fils, 26 ampères
			240 VAC, 3Φ, 60Hz, 4 fils, 26 ampères
		220/240 VAC, 1Φ, 50/60Hz, 3 fils, 15	Exportation et l’Australie
		Ampères	240 VAC, 1Φ, 50Hz, 3 fils, 45 ampères
			240 VAC, 1Φ, 50Hz, 3 fils, 45 ampères
			208-240 VAC, 3Φ, 50Hz, 4 fils, 30
			ampères
			380/220 VAC, 3Φ,	50Hz, 5 fils,
			18 ampères
			415/240 VAC, 3Φ,	50Hz, 5 fils,
			17 ampères

	Source d’alimentation	4.5 po W.C. (1.1 kPa) minimum	Aucun
	au gaz	10.5 po W.C. (2.61 kPa) maximum
	Branchement	3/4 po (1.9 cm) NPT	Aucun
	d’alimentation en gaz

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Image 33

Blodgett Description et Spécifications du Four, Introduction, Caractéristiques, MT1828G/AB, MT1828E/AA, É. U. et Canada

Contents

MANUEL D’INSTALLATION -- FONCTIONNEMENT -- ENTRETIEN CONVEYOR OVENS INSTALLATION -- OPERATION -- MAINTENANCEMT1828G AND MT1828E MT1828G ET MT1828EFOR YOUR SAFETY UNE RÉPUTATION SUR LAQUELLE VOUS POUVEZ COMPTER THE REPUTATION YOU CAN COUNT ONSerial Number/Numéro de série Your oven was installed by Your Service Agency’s Address Adresse de votre agence de serviceInstallateur de votre four Your oven’s installation was checked by Contrôleur de l’installation de votre fourInstallation Table of Contents/Table des MatièresMaintenance InstallationIntroduction Oven Description and SpecificationsSPECIFICATIONS MT1828G/ABEmergency Shut Down Switch --- on remote con Oven ComponentsIntroduction off in an emergency. Do not use for general shut downDelivery and Inspection InstallationPart Description NOTE * Item not shown OptionalInstallation Oven Location and VentilationU.S. and Canadian installations General export and Australian installationsInstallation Oven AssemblyNOTE Install the locking casters on the front of the stand OVEN STAND WITH CASTERSOven Assembly InstallationNOTE Install the locking casters on the front of the oven STACKING THE OVENS if applicable Double StackedInstallation Oven AssemblyCONVEYOR BELT Installation Oven AssemblySPEED Oven Assembly InstallationCRUMB PANS OPTIONAL REMOTE COMPUTER CONTROLInstallation Utility Connections --- Standards and CodesU.S. and Canadian installations General export and Australian installationsInstallation Gas ConnectionGAS PIPING ExamplePRESSURE REGULATION AND TESTING InstallationGas Connection Gas Connection 2” 51 mm Gas Connection 2” 51 mmU.S. and Canadian installations InstallationGeneral export and Australian installations Gas ConnectionInstallation Electrical ConnectionMT1828G U.S. and Canadian installations General export and Australian installationsU.S. and Canadian Installations InstallationMT1828E Single Phase MT1828E Three Phase Delta SystemOperation Safety InformationSAFETY TIPS For your safety read before operating What to do in the event of a power failureOperation Cooking ComputerCONTROL DESCRIPTION PROGRAMMING Programming the Cook TimeOperation To view the cook time settingCooking Computer OPERATION To turn the oven onAIR FLOW ADJUSTMENTS Oven Adjustments for CookingOperation CONVEYOR SPEED AND OVEN TEMPERATUREOven Adjustments for Cooking OperationBlock-Off Cleaning MaintenanceNOTE Install the nozzles in the order shown in Figure DailyCleaning MaintenanceA factory authorized service person should Every 12 MonthsMaintenance Control Box Component LocationsMT1828G RegulatorControl Box Component Locations MaintenanceMT1828E Cooling Fans Motor Drive Board Contactor Heating ElementMaintenance Troubleshooting GuidePOSSIBLE CAUSES SUGGESTED REMEDYMaintenance Troubleshooting GuideIntroduction Description et Spécifications du FourVentilateur Plateau d’airIntroduction Description et Spécifications du FourCARACTÉRISTIQUES MT1828G/ABIntroduction Description et Composantes du FourInterrupteur d’arrêt d’urgence permet, en cas bande transporteuse. Ne pas utiliser pour l’arrêt normalInstallation Livraison et InspectionDescription des Pièces REMARQUE* Article non illustréInstallation Implantation et aération du fourInstallations aux États-Unis et au Canada Installations des appareils exportés et l’AustralieMontage du Four InstallationBASE DE SUPPORT DU FOUR AVEC ROULETTES Montage du Four InstallationSUPERPOSITION DES FOURS si applicable Section Double Section TripleInstallation Montage du FourLE CONVOYEUR Montage du Four InstallationMontage du Four InstallationPLATEAUX POUR MIETTES L’ORDINATEUR DE CUISSON DÉTACHÉInstallation Branchements de Service --- Normes et CodesInstallations aux États-Unis et au Canada Installations des appareils exportés et l’AustralieInstallation Branchement de GazDimensions nominales CONDUIT DE GAZBranchement de Gaz InstallationRÉGLAGE ET TEST DE PRESSION Branchement de Gaz 2” 51 mm Branchement de Gaz 2” 51 mmInstallations aux États-Unis et au Canada InstallationInstallations des appareils exportés et l’Australie Branchement de GazInstallation Raccordement ÉlectriqueMT1828G Installations aux États-Unis et au Canada Installations des appareils exportés et l’AustralieInstallations aux États-Unis et au Canada InstallationInstallations des appareils exportés et l’Australie Raccordement ÉlectriqueInformations de Sécurité UtilisationCONSEILS DE SÉCURITÉ Pour la sécurité, lire avant d’utiliser l’ap- pareilIDENTIFICATION DES COMMANDES L’Ordinateur de CuissonUtilisation LA PROCÉDÉ PROGRAMMER Pour programmer l’heure de cuissonL’Ordinateur de Cuisson UtilisationUTILISATION Pour allumer le four Pour consulter l’heure de cuissonUtilisation Réglages du Four Pour la CuissonVITESSE DU CONVOYEUR ET TEMPÉRATURE DU FOUR TEMPÉRATURE DES ALIMENTS CUITSRéglages du Four Pour la Cuisson UtilisationNettoyage EntretienREMARQUEInstallez les buses dans l’ordre indiqué à la Figure MISE EN GARDENettoyage EntretienTou les 12 mois MISE EN GARDEEntretien Emplacement des Composants du Boîtier de CommandeMT1828G Ventilateurs de refroidissement Carte de L’entraînement moteurEmplacement des Composants du Boîtier de Commande EntretienMT1828E Entretien Guide de DépannageEntretien Guide de DépannageINSERT WIRING DIAGRAM HERE PLACER SCHÉMA DE CÂBLAGE ICI