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Blodgett MT1828G, MT1828E manual Utilisation, Réglages du Four Pour la Cuisson

Models: MT1828E MT1828G

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Manual background Utilisation

Réglages du Four Pour la Cuisson

Plaque	de
blocage
Plaque de
circulation d’air
Plaque de dégagement
des aliments

Figure 33

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Blodgett MT1828G, MT1828E manual Utilisation, Réglages du Four Pour la Cuisson

Contents

CONVEYOR OVENS INSTALLATION -- OPERATION -- MAINTENANCE MANUEL D’INSTALLATION -- FONCTIONNEMENT -- ENTRETIENMT1828G AND MT1828E MT1828G ET MT1828EFOR YOUR SAFETY THE REPUTATION YOU CAN COUNT ON UNE RÉPUTATION SUR LAQUELLE VOUS POUVEZ COMPTERYour Service Agency’s Address Adresse de votre agence de service Serial Number/Numéro de série Your oven was installed byInstallateur de votre four Your oven’s installation was checked by Contrôleur de l’installation de votre fourTable of Contents/Table des Matières InstallationMaintenance InstallationOven Description and Specifications IntroductionSPECIFICATIONS MT1828G/ABOven Components Emergency Shut Down Switch --- on remote conIntroduction off in an emergency. Do not use for general shut downInstallation Delivery and InspectionPart Description NOTE * Item not shown OptionalOven Location and Ventilation InstallationU.S. and Canadian installations General export and Australian installationsOven Assembly InstallationNOTE Install the locking casters on the front of the stand OVEN STAND WITH CASTERSInstallation Oven AssemblyNOTE Install the locking casters on the front of the oven STACKING THE OVENS if applicable Double StackedOven Assembly InstallationCONVEYOR BELT Oven Assembly InstallationSPEED Installation Oven AssemblyCRUMB PANS OPTIONAL REMOTE COMPUTER CONTROLUtility Connections --- Standards and Codes InstallationU.S. and Canadian installations General export and Australian installationsGas Connection InstallationGAS PIPING ExampleInstallation PRESSURE REGULATION AND TESTINGGas Connection Gas Connection 2” 51 mm Gas Connection 2” 51 mmInstallation U.S. and Canadian installationsGeneral export and Australian installations Gas ConnectionElectrical Connection InstallationMT1828G U.S. and Canadian installations General export and Australian installationsInstallation U.S. and Canadian InstallationsMT1828E Single Phase MT1828E Three Phase Delta SystemSafety Information OperationSAFETY TIPS For your safety read before operating What to do in the event of a power failureCooking Computer Programming the TemperatureOperation CONTROL DESCRIPTIONTo view the cook time setting To display the actual oven temperatureTo view the temperature set point OperationOven Adjustments for Cooking CONVEYOR SPEED AND OVEN TEMPERATUREFINISHED PRODUCT TEMPERATURES AIR FLOW ADJUSTMENTSOperation Oven Adjustments for CookingBlock-Off Maintenance CleaningNOTE Install the nozzles in the order shown in Figure DailyMaintenance CleaningA factory authorized service person should Every 12 MonthsControl Box Component Locations MaintenanceMT1828G RegulatorMaintenance Control Box Component LocationsMT1828E Cooling Fans Motor Drive Board Contactor Heating ElementTroubleshooting Guide MaintenancePOSSIBLE CAUSES SUGGESTED REMEDYTroubleshooting Guide MaintenanceDescription et Spécifications du Four IntroductionVentilateur Plateau d’airDescription et Spécifications du Four IntroductionCARACTÉRISTIQUES MT1828G/ABDescription et Composantes du Four IntroductionInterrupteur d’arrêt d’urgence permet, en cas bande transporteuse. Ne pas utiliser pour l’arrêt normalLivraison et Inspection InstallationDescription des Pièces REMARQUE* Article non illustréImplantation et aération du four InstallationInstallations aux États-Unis et au Canada Installations des appareils exportés et l’AustralieInstallation Montage du FourBASE DE SUPPORT DU FOUR AVEC ROULETTES Installation Montage du FourSUPERPOSITION DES FOURS si applicable Section Double Section TripleMontage du Four InstallationLE CONVOYEUR Installation Montage du FourInstallation Montage du FourPLATEAUX POUR MIETTES L’ORDINATEUR DE CUISSON DÉTACHÉBranchements de Service --- Normes et Codes InstallationInstallations aux États-Unis et au Canada Installations des appareils exportés et l’AustralieBranchement de Gaz InstallationDimensions nominales CONDUIT DE GAZInstallation Branchement de GazRÉGLAGE ET TEST DE PRESSION Branchement de Gaz 2” 51 mm Branchement de Gaz 2” 51 mmInstallation Installations aux États-Unis et au CanadaInstallations des appareils exportés et l’Australie Branchement de GazRaccordement Électrique InstallationMT1828G Installations aux États-Unis et au Canada Installations des appareils exportés et l’AustralieInstallation Installations aux États-Unis et au CanadaInstallations des appareils exportés et l’Australie Raccordement ÉlectriqueUtilisation Informations de SécuritéCONSEILS DE SÉCURITÉ Pour la sécurité, lire avant d’utiliser l’ap- pareilL’Ordinateur de Cuisson IDENTIFICATION DES COMMANDESPour programmer la temperature UtilisationPour consulter la temperature actuelle du four Pour consulter la temperature programmeeUtilisation L’Ordinateur de CuissonRéglages du Four Pour la Cuisson UtilisationVITESSE DU CONVOYEUR ET TEMPÉRATURE DU FOUR TEMPÉRATURE DES ALIMENTS CUITSUtilisation Réglages du Four Pour la CuissonEntretien NettoyageREMARQUEInstallez les buses dans l’ordre indiqué à la Figure MISE EN GARDEEntretien NettoyageTou les 12 mois MISE EN GARDEEmplacement des Composants du Boîtier de Commande EntretienMT1828G Ventilateurs de refroidissement Carte de L’entraînement moteurEntretien Emplacement des Composants du Boîtier de CommandeMT1828E Guide de Dépannage EntretienGuide de Dépannage EntretienINSERT WIRING DIAGRAM HERE PLACER SCHÉMA DE CÂBLAGE ICI