Installation

Branchement de Gaz

RETENUE DU TUYAU DE GAZ

Si le four est monté sur roulettes, un connecteur commercial flexible ayant un diamètre intérieur minimum de 1,9 cm (3/4”) doit être utilisé avec un dispositif de connexion rapide.

La retenue, fournie avec le four, doit servir à limiter les mouvements de l’unité de façon qu’aucune tension ne soit placée sur le connecteur flexible. Le cable de retenue doit être fixé aussi près que possible du coupleur souple et être suffisamment court pour empécher toute contrainte exercée sur le coupleur souple. Quand la retenue est entière- ment étendue, le connecteur doit être facile à in- staller et à connecter rapidement.

Ce dispositif (qui consiste en un câble de gros cal- ibre) doit être accroché au mur pour empêcher d’endommager celui-ci. NE vous servez PAS de la canalisation de gaz ni d’une canalisation d’électri- cité pour y accrocher l’extrémité fixée à demeure du dispositif de retenue ! Servez-vous de boulons d’ancrage dans le béton ou les parpaings. Sur les murs en bois, utilisez des tire-fond à bois à résis- tance élevée que vous enfoncez dans les mon- tants du mur.

AVERTISSEMENT!!

Si la retenue est déconnectée, quelqu’en soit la raison, elle doit être reconnectée quand le four est remis à sa position d’ori- gine.

Installations aux États-Unis et au Canada

Le coupleur doit être conforme à la Norme Appli- cable aux Coupleurs pour Appareils à Gaz Mo- biles, ANSI Z21.69 ou Coupleurs pour Appareils à Gaz Mobiles CAN/CGA-6.16. Il convient d’utiliser également un dispositif de débranchement rapide conforme à la Norme Applicable aux Dispositifs de Débranchement Rapide pour Combustibles Ga- zeux, ANSI Z21.41 ou Dispositifs de Débranche- ment Rapide pour Combustibles Gazeux CAN 1-6.9. Une entrave fixée à une surface immobile

doit être prévue pour limiter le mouvement du four et éviter les tensions au niveau du connecteur.

Un élément d’égouttage doit être utilisé pour cha- que appareil. Reportez-vous au réglement NFPA54/ANSI Z223.1 - Dernière édition (Code Na- tional d’Alimentation en Gaz) pour l’installation correcte d’un élément d’égouttage.

Installations des appareils exportés et l’Australie

L’installation doit suivre les normes locales et na- tionales. Les codes d’installation et/ou les exi- gences peuvent varier d’une localité à l’autre. Si vous avez des questions portant sur l’installation et/ou l’utilisation adéquate de votre four Blodgett, veuillez contacter votre distributeur local. Si aucun distributeur local n’est situé dans votre localité, veuillez appeler Blodgett Oven Company au 0011-802-860-3700.

Plaque de Fixation

Canalisation

 

(La fixer au moyen

d’alimentation

 

du boulon de fixation

en gaz

 

de pied)

Manchon

Manchon

 

 

 

Raccord

 

 

Male

 

Flexible

Coupleur Rapide

 

de Gaz

 

 

 

Plaque de Fixation

 

 

pour fixation murale

 

Voir VUE A

 

IMPORTANT:

Le cable de retenue doit être fixé aussi près que possible du coupleur souple et être suffisamment court pour em- pécher toute contrainte exercée sur le coupleur souple. À étirement maximum du cable de retenue, le coupleur souple doit être facile à poser et à brancher ra- pidement.

VUE A

Serrer après

Réglage

Installation du Flexible de Gaz et du Dispositif de Retenue

Figure 30

41

Page 45
Image 45
Blodgett MT1828E, MT1828G manual Retenue DU Tuyau DE GAZ, Voir VUE a

MT1828E, MT1828G specifications

The Blodgett MT1828E and MT1828G are premium commercial convection ovens renowned for their exceptional performance and reliability in professional kitchens. Designed to meet the needs of busy restaurants, catering services, and other food service operations, these ovens are engineered with innovative technologies and features that enhance cooking efficiency and versatility.

One of the standout features of the MT1828E and MT1828G is their digital control system. This user-friendly interface allows chefs to set precise cooking times and temperatures, ensuring consistency in every dish. The digital display provides clear visibility of settings, making it easy to track the progress of meals and adjust parameters as necessary. Additionally, these ovens come equipped with programmable cooking options, enabling users to save and replicate their favorite recipes with just a few taps.

Both models boast a powerful convection fan that promotes even heat distribution throughout the cooking cavity. This results in faster cooking times and beautifully browned dishes, from roasts to baked goods. With a capacity for multiple racks, the MT1828E and MT1828G can accommodate large quantities of food, making them ideal for high-volume cooking environments.

In terms of construction, the Blodgett ovens feature a durable stainless steel exterior that not only enhances their aesthetic appeal but also ensures longevity and ease of maintenance. The interiors are designed to facilitate easy cleaning, reducing downtime in a bustling kitchen. Additionally, they are fitted with double-pane glass doors that provide visibility into the cooking process while minimizing heat loss.

Safety is paramount in commercial cooking equipment, and Blodgett has incorporated several safety features into these models. The ovens include automatic shut-off capabilities, which activate if the doors are left open or if the units overheat, ensuring safe operation even in the busiest environments.

The MT1828E and MT1828G are also energy efficient, helping to reduce utility costs without sacrificing cooking performance. The ovens utilize advanced insulation technology to maintain optimal heat retention, further promoting energy savings.

In summary, the Blodgett MT1828E and MT1828G convection ovens are designed to meet the rigorous demands of professional kitchens. With their digital controls, exceptional airflow, durable construction, and safety features, they stand out as reliable workhorses that can elevate any culinary operation. Whether baking, roasting, or reheating, these ovens offer the versatility and performance that chefs need to succeed.