Blodgett MT1828E manual Entretien, Nettoyage, Mise En Garde, Quotidiennement, Tou les trois mois

Entretien

Nettoyage

MISE EN GARDE!!

Débranchez toujours la source d’ali- mentation électrique avant de nettoyer ou d’entretenir le four.

MISE EN GARDE!!

Si le four doit être déplacé, l’arrivée de gaz doit être coupée et débranchée avant d’enlever la bride. Rebranchez la bride lorsque le four a été replacé dans sa posi- tion initiale.

Veuillez suivre ce calendrier d’entretien pour vous assurer de la bonne performance du four.

Quotidiennement:

1.Nettoyez la courroie du convoyeur avec une brosse métallique. Laissez tomber les corps étrangers dans les ramasse-miettes.

2.Videz et nettoyez le ramasse-miettes avec une solution d’eau chaude et de détergent. Rincez à l’eau propre.

3.Assurez-vous que les ventilateurs de refroi- dissement fonctionnent.

Tou les trois mois:

1.Brossez et nettoyez les protecteurs des venti- lateurs de refroidissement.

Tous les six mois:

1.Débranchez le four. Débranchez les conduites de gaz (si applicable).

2.Retirez les ramasse-miettes

3.Enlevez le montage à convoyeur en procédant comme suit :

a.) Tirez le montage à convoyeur en dehors des tiges de positionnement pour dégager la courroie d’entraînement.

b.) Enlevez la courroie d’entraînement du moteur d’entraînement et d’autour de la poulie du montage à convoyeur.

c.) Retirez le montage à convoyeur en le tirant par l’ouverture du tunnel situé du côté gauche.

4.Glissez les buses en dehors de la chambre de cuisson.

5.Enlevez la plaque d’ajustement de l’écartement du produit. Retirez la plaque de circulation d’air en la tirant à l’extérieur de la chambre de cuisson.

6.Nettoyez l’intérieur du four avec un nettoyant tout usage ou un nettoyant qui n’abîme pas l’aluminium.

7.Nettoyez le montage à convoyeur, la plaque de circulation d’air du ramasse-miettes et les buses. Lavez-les dans une solution d’eau chaude et de détergent et rincez-les à l’eau propre. Pour les endroits difficiles à atteindre, utilisez un “dégraisseur industriel” ou un produit à nettoyer les fours qui n’abîme pas l’aluminium.

8.Déplacez le four (si ce n’est déjà fait) pour nettoyer en dessous. Veillez à ne pas endommager les conduites de gaz ou les cordons d’alimentation électrique pendant le déplacement du four.

9.Assemblez à nouveau le four. Installez les buses comme suit :

REMARQUE:Installez les buses dans l’ordre indiqué à la Figure 34.

a.) Commençant par le centre du four et en progressant vers ses extrémités.

b.) Soyez sure que l’ouverture arrière de cha- que injecteur fait par dessus l’ouverture rectangulaire du chasis.

c.) Le devant de l’injecteur repose sure le support avant du four.

d.) Pour être sûr que l’injecteur est bien en place, essayer de le déplacer latérale- ment: il ne devrait pas se déplacer sur une grande distance.

Figure 34

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