Nederlands
Gefeliciteerd met de aankoop van een product waarmee u uw voedsel langer vers en lekker houdt. Door de lucht eruit te zuigen, zodat het voedsel er niet meer mee in aanraking komt, creëert de vacuümpomp een vacuüm in de bewaarschalen. Dit systeem van voedsel be- waren is dan ook perfect als het gaat om behoud van versheid, smaak en kwaliteit van uw voedsel.
Over vacuüm bewaren
Zuurstof is een van de voornaamste oorzaken van het bederven van voedsel. Zuurstof veroorzaakt een chemische reactie, waardoor de voedingswaarde, de hoeveelheid vita- minen, de samenstelling, kleur, smaak en algehele kwaliteit van het voedsel achteruit gaat. In een vacuüm wordt dit voedselbederf vertraagd.
De Braun Multiquick fresh system is ontwor- pen als een veelzijdige hulp bij de bereiding en het behoud van voedsel en is daarom ideaal voor dagelijks gebruik. Er zijn echter een paar voorzorgsmaatregelen die in acht moeten worden genomen voor een optimaal resultaat.
Let op
Lees deze handleiding zorgvuldig door voordat u het apparaat gebruikt.
•Vacuümverpakking dient niet als vervanging voor het bewaren van voedsel in de koelkast of het vriesvak. Daarom moeten de aanbevolen bewaartijden en met name ook de aanbevolen tempera- turen voor de respectievelijke soorten voedsel strikt in acht worden genomen. Verder bevelen wij een bewaartemperatuur voor bederfelijke waren aan tussen de
•Gebruik de vacuümpomp niet voor het bewaren van verse vis, schaal- en schelp- dieren of gehakt in de koelkast. Deze voedingswaren moeten in de regel alleen in de vriezer worden bewaard.
•Laat het voedsel altijd eerst afkoelen tot kamertemperatuur (onder 40 °C) voordat u het vacumeert (om het zogeheten vacuüm- kookeffect te voorkomen).
•Huishoudelijk vacuüm bewaren van voedsel is niet vergelijkbaar met industrieel vacuümverpakken van voedsel. Thuis beschikt u niet over de mogelijkheden van voorbewerking en microbiologische kwali- teitsbewaking.
•Vacumeer nooit met lucht toebereid voedsel (bijv. desserts, slagroom, gesla- gen eiwit, stikstofgebaseerde zachte kazen, etc.). Dit soort voedsel zet uit in een vacuüm en kan zo de vacuümpomp binnendringen en beschadigen.
•De deksels van uw FreshWare- bewaarschalen zijn niet geschikt voor de magnetron.
Tips en trucs
•De combinatie van de
door marinade over het vlees te gieten, vervolgens te vacumeren en onmiddellijk weer te devacumeren. Herhaal deze procedure nog tweemaal en laat het rundvlees zonder vacuüm gedurende drie uur marineren.
•Bepaalde soorten voedsel, zoals rijst, linzen, granen en meel, die niet in de koelkast worden bewaard, bederven vaak door insecten. Vacuümverpakt is de kans daarop veel kleiner en kunt u dit soort voedsel veel langer en beter bewaren.
•Door het vacumeren wordt ook vocht aan de containers onttrokken. Droog voedsel als crackers, koekjes, cornflakes, ge- droogd fruit en noten blijven daarom vacuümverpakt langer vers en knapperig. Bovendien zorgt het gebrek aan zuurstof in de container ervoor dat deze, vaak vette voedingswaren niet klef worden.
•Open gevacumeerde containers niet te vaak, aangezien dit de duurzaamheid van het voedsel dat erin wordt bewaard niet ten goede komt. Het beste resultaat van vacuüm bewaren verkrijgt u wanneer u een grote hoeveelheid voedsel, bijv. een vleesschotel die u de eerstkomende dagen niet wilt consumeren, ineens vacumeert.
Beschrijving
AMotorgedeelte
BTurbo knop
COntgrendelingsknoppen
DVacuümpomp
EPompbehuizing
FBewaarschalen
GDeksel
HVentielklep
I
J
KVacuümindicator
LVentielsluiting
MDekselsluiting
NPlateau
ORechthoekige bewaarschaal
Uw vacuümsysteem gebruiken
1.Sluit de pompbehuizing (E) aan op de vacuümpomp (D) en plaats het motor- gedeelte (A) in de vacuümpomp totdat het vastklikt.
2.Doe het deksel (G) op de bewaarschaal en sluit het ventieldeksel (H).
3.Plaats de vacuümpomp in het
4.Sluit het apparaat aan op het stroomnet, druk stevig op het deksel en druk op de turbo knop (B) om vacuümcondities te creëren. Hoe langer u de schakelaar ingedrukt houdt, des te meer de vacuüm- indicator zakt. Er is een volledig vacuüm gecreëerd wanneer de vacuümindicator zich geheel onder het
5.Als u het vacuüm wilt opheffen, opent u eenvoudig de ventielklep. Bij openen hoort u het geluid van aanzuigende lucht en de vacuümindicator stijgt.
6.Om de vacuümpomp los te koppelen van het motorgedeelte, drukt u op de ontgren- delingsknoppen (C) en trekt u.
23
