âesk˘
Gratulujeme! Zakoupili jste v˘robek, kter˘ vám pomÛÏe uchovat potraviny ãerstvé a v nezmûnûné kvalitû po del‰í dobu. Vakuová pumpa vyãerpá a udrÏí odãerpan˘ vzduch z pevn˘ch zásobníkÛ, takÏe se v nich vytvofií vzduchoprázdno. Tento systém uchovávání potravin je proto perfektní pro udrÏení ãerstvosti, chuti a kvality va‰ich pokrmÛ po del‰í dobu.
O vakuu
Kyslík je jednou z hlavních pfiíãin toho, Ïe potraviny podléhají zkáze. V dÛsledku chemick˘ch zmûn se sniÏuje jejich nutriãní hodnota a mnoÏství vitamínÛ, zhor‰uje se struktura, barva, chuÈ a celková kvalita potravin. Ve vakuu se proces kaÏení potravin zpomaluje.
Braun Fresh System byl navrÏen tak, aby poskytoval uÏivateli maximální flexibilitu pfii pfiípravû a uchovávání pokrmÛ. Tento systém je proto ideální pro kaÏdodenní pouÏití. Je zde nicménû nûkolik obecn˘ch doporuãení, které je tfieba dodrÏovat, abyste dosáhli tûch nejlep‰ích v˘sledkÛ.
Upozornûní
Pfied pouÏitím pfiístroje si prosím peãlivû pfieãtûte tyto pokyny k obsluze.
•Vakuové balení nenahrazuje uchovávání potravin v chladniãce nebo mrazniãce. Proto je tfieba doporuãenou dobu skladování a pfiedev‰ím teplotu pro uchovávání jednotliv˘ch pokrmÛ striktnû dodrÏovat. Doporuãujeme teplotu pro uchovávání potravin v rozmezí
•NepouÏívejte ukládání do vakua pro uchovávání ãerstv˘ch ryb, mofisk˘ch produktÛ a mletého masa v chladniãce. Obecnû by tyto typy pokrmÛ mûly b˘t ukládány pouze do mrazniãky.
•VÏdy nechejte potraviny vychladnout na pokojovou teplotu (pod 40°C) pfied tím, neÏ provedete odsátí vzduchu (abyste pfiede‰li varnému efektu pfii podtlaku).
•Domácí uchovávání potravin ve vakuu nelze srovnávat s prÛmyslov˘m vakuov˘m balením. V domácích podmínkách není moÏné dosáhnout stejné kvality pfiedbûÏné úpravy potravin a mikrobiální ãistoty.
•Nikdy neuchovávejte v podmínkách vakua vzduchem na‰lehané potraviny (napfi. dezerty, ‰lehaãku, sníh z bílkÛ, mûkké s˘ry na bázi dusíku atd.). Tento typ pokrmÛ se mÛÏe ve vakuu rozpínat, vniknout do vakuové pumpy a po‰kodit ji.
•Víãka zásobníkÛ FreshWare nejsou vhodná pro pouÏití v mikrovlnné troubû.
Tipy a triky
•PouÏití Braun FreshWare spoleãnû s vakuovou pumpou umoÏÀuje marinovat takové potraviny, jako napfi. hovûzí maso, po dobu nûkolika hodin namísto dnÛ. Pro dosaÏení optimálního v˘sledku nalijte marinádu na maso, pak vytvofite vakuum a hned jej uvolnûte. Opakujte tento postup dvakrát a pak nechejte hovûzí marinovat bez vakua tfii hodiny.
•Potraviny, které se neskladují v chladniãce, jako je r˘Ïe, ãoãka, cereálie a
mouka, mohou ãasem zvûtrat nebo Ïluknout. V podmínkách vakua je toto nebezpeãí minimalizováno a potraviny zÛstávají kvalitnûj‰í po del‰í dobu.
•Pfii procesu odãerpání vzduchu se z nádoby odstraní i vlhkost. Proto suché potraviny, jako jsou crackery, su‰enky, kukufiiãné lupínky, su‰ené ovoce a ofiechy, zÛstanou v podmínkách vakua kfiupavé a ãerstvé po del‰í dobu. Tuky obsaÏené v tûchto potravinách budou chránûny díky redukci kyslíku uvnitfi nádoby.
•Vzduchotûsné zásobníky pfiíli‰ ãasto neotevírejte, jelikoÏ se tím sniÏuje trvanlivost vloÏen˘ch potravin. Nejlépe je uskladnit ve vakuu vût‰í mnoÏství napfi. masového náfiezu, které neplánujete zkonzumovat bûhem nûkolika málo dnÛ.
Popis
AMotorová ãást B Spínaã turbo
C UvolÀovací tlaãítka D Vakuová pumpa E Kryt pumpy
F FreshWare G Víãko
H Víãko ventilu
I Propojka s pumpou J Indikátor den/mûsíc K Indikátor vakua
L Tûsnûní ventilu M Tûsnûní víãka N PodloÏka
O Obdélníkov˘ zásobník
Jak pouÏívat vakuovací systém
1.Pfiipevnûte kryt pumpy (E) k vakuové pumpû (D) a vloÏte motorovou ãást (A) do vakuové pumpy, aÏ zaklapne.
2.Nasaìte víãko (G) na zásobník FreshWare a uzavfiete víãko ventilu (H).
3.Nasaìte vakuovou pumpu na propojku (I). Indikátor vakua (K) je plnû roztaÏen˘, coÏ signalizuje, Ïe uvnitfi zásobníku není Ïádné vakuum.
4.Pfiipojte pfiístroj do zásuvky, pfiitlaãte pevnû na víãko a zapnûte spínaã turbo (B), aby se vytvofiily podmínky vakua. âím déle spínaã tisknete, tím víc se indikátor vakua vtahuje. Plného vakua je dosaÏeno, kdyÏ je indikátor vakua úplnû pod povrchem víãka ventilu. Nechejte pumpu pracovat je‰tû nûkolik málo sekund, aby se vytvofiily optimální podmínky.
5.
6.Abyste oddûlili vakuovou pumpu od motorové ãásti, stisknûte uvolÀovací tlaãítka (C) a vytáhnûte ji.
Upozornûní:
•Jen velmi zfiídka se stane, Ïe je vakuum vytvofieno, ale bûhem krátké doby se ztratí. V takovém pfiípadû zkontrolujte, zda jsou v‰echny ãásti ãisté.
•NenaplÀujte zásobník více neÏ 10 mm pod okraj. Pfii uloÏení do mrazniãky se prosím ujistûte, Ïe velké zásobníky nejsou naplnûny více neÏ 20 mm pod okraj.
•Pfied pouÏitím zásobníkÛ v peãící nebo mikrovlnné troubû se ujistûte, Ïe jste sejmuli jak víãko (G), tak i podloÏku (N).
•PodloÏka (N) je zkonstruována tak, aby bûhem doby uloÏení chránila pokrm
37
