Breville BES820XL manual Moussé avec une cuillère

MOUSSER LE LAIT POUR PRÉPARER UN CAPPUCCINO OU UN LATTÉ (suite)

•Tenez la tasse penchée de manière

à ce que la tige à vapeur ou l’embout à mousser soit juste sous la surface du lait. La vapeur créera un mouvement giratoire de circulation du lait à l’intérieur de la tasse.

REMARQUE : La tige à vapeur de la machine est orientable et sa position peut donc être changée à un angle confortable.

•Lorsque le lait commence à augmenter de volume, immergez l’embout de la tige plus profondément dans la tasse pour faire chauffer le lait.

•Tenez la tasse penchée avec une main et, de l’autre, touchez la base extérieure de la tasse en acier inoxydable.

•Lorsque la base de la tasse devient trop chaude au toucher, mettez le sélecteur à la position « Standby », ce qui interrompt la fonction de vapeur. Vous pouvez alors retirer la tasse. Un bruit de pompe se fera entendre pendant quelques instants, ne vous alarmez pas, car cinq secondes plus tard la machine effectuera la fonction d’auto-purge.

•Versez le lait chaud dans chaque tasse de café expresso fraîchement préparé et ajoutez les quantités suivantes de lait

moussé avec une cuillère:

Cappuccino - 1⁄3 d’expresso, 1⁄3 de lait chaud et 1⁄3 de lait moussé.

Latté - 1⁄3 d’expresso recouvert de lait chaud et d’environ 10 cm de lait moussé (on le sert traditionnellement dans un verre).

REMARQUE : Après 5 minutes de vaporisation, la machine arrêtera automatiquement la fonction de vapeur. Les voyants de vapeur et d’eau bouillante se mettront à clignoter. Si cela arrive, mettez le sélecteur à la position

« Standby ».

REMARQUE : Veillez toujours à ce que l’accessoire de moussage soit poussé fermement sur la tige à vapeur et touche l’anneau de caoutchouc. Pour de meilleurs résultats, utilisez du lait frais et froid (un lait faible en gras moussera plus facilement). Nettoyez la tige de vapeur et l’embout après chaque usage. Consultez la section « Entretien et nettoyage », page 60

REMARQUE : La fonction de purge automatique de cette machine permet de préparer plus de café immédiatement après l’utilisation de la fonction de vapeur. Ceci garantit que le café ne sera pas brulé par la gerbe d’eau initiale provenant du Thermoblock qui est trop chaude. Cette eau, notamment, est versée à l’intérieur de l’appareil dans le plateau d’égouttement ce qui garantit

ATTENTION : NE SUBMERGEZ PAS L’EMBOUT DANS LE LAIT CAR IL POURRAIT NE PAS FONCTIONNER NORMALEMENT. POUR ÉVITER QUE LE LAIT CHAUD REJAILLISSE, NE SORTEZ PAS L’EXTRÉMITÉ DE LA TIGE DU LAIT PENDANT L’OPÉRATION. VEILLEZ À CE QUE LE SÉLECTEUR SOIT À LA POSITION « STANDBY » AVANT D’ENLEVER LA TASSE À MOUSSAGE.

que le thermostat intérieur est à la température optimale pour l’extraction du café. Votre café sera toujours extrait

àcette température optimale de manière

àobtenir la meilleure saveur.

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