MOUSSER LE LAIT POUR PRÉPARER UN CAPPUCCINO OU UN LATTÉ

La machine espresso programmable en métal moulé de Breville vient équipée d’une tige à vapeur sur une bille articulée de style commercial et d’un embout à mousser en acier inoxydable. L’utilisation de cet accessoire sur la tige à vapeur permet de créer aisément une grande quantité de mousse.

Si vous voulez moins de mousse, enlevez cet embout et servez-vous simplement de la vapeur qui sort directement de la tige à vapeur. Pour enlever l’embout, tirez simplement vers le bas, après s’être

assuré qu’il est refroidi. L’embout à mousser peut être rangé dans le plateau de rangement à l’intérieur de l’appareil, s’il ne sert pas régulièrement.

Pour le remettre en place, veillez à le fixer solidement à la tige à vapeur en l’insérant vers le haut de celle-ci par n’importe quelle de ses extrémités en le poussant fermement jusqu’à l’anneau de caoutchouc. Assurez-vous que les petits trous à vapeur situés de chaque côté le l’embout sont propres pour un fonctionnement optimal.

Pressez sur le bouton « Power ».

La première étape pour faire un cappuccino ou un latté est de préparer un espresso court. Consultez la section

«Fonctionnement de la machine espresso », pages 50-52.

Remplissez ensuite la tasse à mousser en acier inoxydable d’1/3 de lait frais et froid.

Mettez le sélecteur à la position

«Steam ». Le voyant blanc de la vapeur commencera à clignoter pour indiquer que l’élément chauffant Thermoblock est en marche et se prépare à produire de la vapeur.

Pour de meilleurs résultats, évacuez l’eau de la tige à vapeur avant de la placer dans le lait.

REMARQUE : Lorsque la machine espresso produit de la vapeur, on peut entendre un bruit de pulsation. Cela fait partie du fonctionnement normal de la pompe de 15 bars.

Lorsque le voyant de la vapeur arrête de clignoter, insérez vite la tige à vapeur dans la tasse avec du lait de sorte que l’embout à mousser soit à peine immergé dans le lait.

REMARQUE : Si la vapeur commence

àsortir de la tige avant que celle-ci ne soit immergée dans le lait, interrompez la vapeur en remettant le sélecteur à la position « Standby ». Cela évitera que la pression de la vapeur fasse jaillir le lait hors de la tasse.

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Breville BES820XL manual Mousser LE Lait Pour Préparer UN Cappuccino OU UN Latté, Pressez sur le bouton « Power »

BES820XL specifications

The Breville BES820XL is a premium espresso machine designed for home baristas who seek a café-quality coffee experience without leaving their kitchens. Known for its sleek design and advanced technology, the BES820XL combines functionality with aesthetic appeal, making it a centerpiece of any kitchen.

One of the standout features of the Breville BES820XL is its Dual Boiler system. This innovative technology allows both the espresso extraction and the steam function to occur simultaneously, significantly reducing the wait time between brewing coffee and frothing milk. The precise temperature control of the Dual Boiler ensures that the water is always at the optimal temperature for extraction, producing rich, flavorful espresso shots with a perfect crema.

Another prominent characteristic of this espresso machine is its integrated PID temperature control. This feature maintains water temperature stability during the brewing process, compensating for any fluctuations in temperature that may affect the taste of the espresso. The PID technology ensures consistency in every cup, allowing users to experiment with different coffee beans and grind sizes without sacrificing quality.

The BES820XL also offers a powerful steam wand that provides excellent microfoam quality for lattes and cappuccinos. The steam wand is fully articulated and allows for 360-degree mobility, making it easy to create latte art with perfectly textured milk. This feature caters to both novice users and experienced baristas alike, ensuring that anyone can create café-style beverages at home.

Moreover, the machine is equipped with a large 67-ounce water tank, reducing the frequency of refills and making it suitable for entertaining guests. The tank is removable, which simplifies refilling and cleaning. The BES820XL also features a stainless steel housing, providing both durability and a professional look.

Cleaning and maintenance are made easy with the removable drip tray and the self-cleaning function of the steam wand, which ensures hygiene with minimal effort. Breville’s attention to detail extends to the design of the machine, making it user-friendly while incorporating insights from baristas and coffee enthusiasts.

In summary, the Breville BES820XL is a well-rounded espresso machine that combines advanced technology, ease of use, and professional-grade features for coffee lovers. Its Dual Boiler system, PID temperature control, and powerful steam wand make it a superior choice for those who take their coffee seriously, allowing them to recreate espresso bar experiences right in their own homes.