Cuisses de dinde à la barbecue

6 cuisses de dinde

10 mL de sel

10 mL de poivre

2 pots de sauce barbecue (ou bien utilisez la recette ci-dessous)

Sauce barbecue

125 mL de mélasse

125 mL de vinaigre blanc

125 mL de ketchup

60 mL de sauce Worcestershire

5 mL d’arôme de fumée liquide de noyer

15 mL d’oignon en poudre

15 mL de poudre d’ail

0,5 mL de piment chipotle

1.Salez et poivrez les cuisses de dinde avant de les placer dans le pot en grès VersaWare™. Enduisez uniformément et totalement toutes les cuisses de sauce barbecue.

2.Placez le pot en grès dans la base chauffante de la mijoteuse, mettez le couvercle puis faites cuire 7 ou 8 heures au réglage bas ou bien 3 ou 4 heures au réglage haut. Vous les apprécierez autant chaudes que froides!

6 portions

Poulet thaï au cari et coco

4 poitrines de poulet désossées, sans peau Huile d’olive ou végétale

4 pommes de terre, hachées

1 piment Jalapeño, coupé en dés

1 oignon, haché

10 mL de poudre de cari

1 gousse d’ail, hachée fin

1 boîte de bouillon de poulet

1 boîte de lait de coco (non sucré)

1 paquet de 280 g de petits pois congelés, décongelés Sel et poivre au goût

Coriandre, basilic ou basilic thaï frais, haché, pour garnir

1.Enduisez le fond du pot en grès VersaWare™ d’huile et posez-le sur un foyer de cuisson de la cuisinière réglé à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le piment Jalapeño pour les faire sauter jusqu’à ce qu’ils ramollissent.

2.Poussez l’oignon, l’ail et le piment sur le côté et faites revenir les poitrines de poulet de l’autre côté. Le pot doit être chaud et les poitrines doivent être sèches pour dorer convenablement.

3.Placez le pot en grès dans la base chauffante de la mijoteuse, ajoutez-y les pommes de terre, le bouillon de poulet, le lait de coco, le sel, le poivre et la poudre de cari. Mettez le couvercle puis faites cuire 6 heures au réglage bas ou bien 2 ou 3 heures au réglage haut.

4.Ajoutez les petits pois une demi-heure avant la fin de la cuisson.

5.Garnissez le plat de coriandre, de basilic ou de basilic thaï pour servir.

4 portions

Remarque: le diffuseur thermique DOIT TOUJOURS être utilisé

Remarque: le diffuseur thermique DOIT TOUJOURS être utilisé

F32 pour chauffer le pot en grès VersaWare™ sur une cuisinière électrique.

pour chauffer le pot en grès VersaWare™ sur une cuisinière électrique. F33