Gâteau aux bleuets du Maine
1 litre de farine
500 mL de sucre
40 mL de levure chimique
1 mL de sel
4 œufs, légèrement battus
200 mL d’huile végétale
125 mL de lait
10 mL de vanille
1 litre de bleuets du Maine, frais ou congelés Produit antiadhérent en vaporisateur
Garniture:125 g de beurre mou
125 mL de cassonade blonde
125 mL de farine
0,5 mL de cannelle
1.Mélangez bien la farine, le sucre, la levure et le sel dans un bol de 4 litres.
2.
3.Vaporisez l’intérieur du pot en grès VersaWare™ de produit antiadhérent et
8 à 10 portions
Remarque: le diffuseur thermique DOIT TOUJOURS être utilisé F48 pour chauffer le pot en grès VersaWare™ sur une cuisinière électrique.
Fruits d’automne pochés dans un jus acidulé à la vanille
Une recette créée par Tom Valenti, le grand chef renommé du Ouest Restaurant à New York.
2 pommes Granny Smith épluchées, cœurs retirés (réservés) et coupées en deux 2 poires Bartlett épluchées, cœurs retirés (réservés) et coupées en deux
1 orange, épluchée et coupée en deux
75 mL de miel
1 gousse de vanille, fendue, graines séparées
1 bâton de cannelle
75 mL de sucre
Eau, pour recouvrir les fruits Crème glacée à la vanille
1.Déposez les cœurs des pommes et des poires dans le pot en grès VersaWare™. Pressez le jus des moitiés d’orange puis
2.Remuez délicatement pour mélanger et placez le pot en grès dans la base chauffante de la mijoteuse. Mettez le couvercle et faites cuire environ 2 heures au réglage haut. Vérifiez la tendreté des fruits à l’aide d’un couteau – les fruits doivent être mous.
3.Retirez les moitiés de fruits et
– jetez les particules solides – puis
4.Coupez les moitiés de pommes et de poires en dés puis mettez les dés dans le liquide de cuisson épaissi jusqu’à ce qu’ils aient réchauffé. Égouttez les fruits et réservez le liquide.
5.Pour faire des desserts individuels, disposez des dés de fruits au fond de coupes, versez de la sauce autour des fruits puis placez une boule de votre crème glacée à la vanille préférée dessus.
4 à 6 portions
Remarque: le diffuseur thermique DOIT TOUJOURS être utilisé
pour chauffer le pot en grès VersaWare™ sur une cuisinière électrique. F49