Carottes glacées citron et tangerine

1,5 litre de rondelles de carotte

375 mL de jus de pomme

2 mL de sel

90 mL de beurre

30 mL de zeste de citron râpé

50 mL de cassonade

30 mL de zeste de tangerine râpé

1.Mélangez tous les ingrédients dans le pot en grès VersaWare™, remuez-les bien.

2.Placez le pot en grès dans la base chauffante de la mijoteuse, mettez le couvercle puis faites cuire 4 ou 5 heures au réglage bas ou de 1 à 3 heures au réglage haut.

10 à 12 portions

Bananes plantains et courge

250 mL d’huile de noix de coco

1 litre de bananes à cuire ou plantains (peau noire) coupées en tronçons de 5 cm 1,5 litre d’une courge favorite, coupée en morceaux de 5 cm

50 mL de sucre

125 mL de cassonade

50 mL de miel

125 g de beurre fondu

2 mL de sel

250 mL de raisins secs (facultatif )

1.Chauffez l’huile de noix de coco dans le pot en grès VersaWare™, sur la cuisinière réglée à feu moyen, puis faites revenir les bananes jusqu’à ce qu’elles soient molles et dorées. Retirez du feu, videz l’huile et ajoutez le reste des ingrédients.

2.Placez le pot en grès dans la base chauffante de la mijoteuse, mettez le couvercle puis faites cuire de 6 à 8 heures au réglage bas ou bien de 2 à 4 heures au réglage haut. Remuez de temps à autre pour arroser les bananes et la courge de sauce.

8 portions

Remarque: le diffuseur thermique DOIT TOUJOURS être utilisé F24 pour chauffer le pot en grès VersaWare™ sur une cuisinière électrique.

Choucroute à l’ancienne

8 tranches de bacon, hachées

1 kg de choucroute en conserve

1 gros chou pommé, haché (ou 2 petits)

625 mL d’oignon haché Demi-bâtonnet de beurre 30 mL de sucre

5 mL de sel

5 mL de poivre

1.Faites sauter le bacon dans le pot VersaWare™ sur la cuisinière, à feu moyen, pour qu’il soit croustillant. Retirez-le et réservez-le. Gardez la graisse fondue.

2.Placez le pot en grès dans la base chauffante et mettez-y la choucroute, le chou, l’oignon, le beurre, le sucre, le sel et le poivre. Versez le bacon et la graisse fondue dessus. Mettez le couvercle et faites cuire 4 ou 5 heures à bas ou de 1 à 3 heures à haut. Ajoutez des saucisses bratwurst ou knackwurst et le repas est complet!

8 à 10 portions

Gratin de pommes de terre à l’asiago

10 tranches de bacon, coupées en morceaux de 2,5 cm

10 pommes de terre Yukon Gold moyennes, épluchées, coupées en rondelles minces 125 g d’asiago frais râpé

500 mL de crème riche en matière grasse Sel et poivre noir frais moulu, au goût

1.Mettez le bacon dans le pot en grès VersaWare™ puis posez le pot sur la cuisinière. Faites revenir le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Transférez-le sur des essuie-tout à l’aide d’une cuiller à égoutter.

2.Posez le pot en grès – qui contient la graisse de bacon – dans la base chauffante de la mijoteuse. Étalez le quart des rondelles de pomme de terre au fond du pot en grès puis saupoudrez le quart du bacon et le quart du fromage. Salez et poivrez au goût. Faites ainsi des couches jusqu’à l’épuisement de ces ingrédients. Arrosez de crème.

3.Mettez le couvercle et faites cuire de 7 à 9 heures à bas ou 5 à 6 heures à haut. Rectifiez l’assaisonnement.

4 à 6 portions

Remarque: le diffuseur thermique DOIT TOUJOURS être utilisé

pour chauffer le pot en grès VersaWare™ sur une cuisinière électrique. F25