Hors-d’œuvre et mets d’accompagnement

Ailes de poulet laquées au miel

Huile végétale

1,5 kg d’ailes de poulet, sans les pointes

5 mL de poivre frais moulu

250 mL de miel

125 mL de sauce de soja

1 gousse d’ail, hachée fin

30 mL de pâte de tomates

5 mL de sucre

10 mL d’eau

1.Enduisez le fond du pot en grès VersaWare™ d’huile. Posez le pot en grès sur un foyer de cuisson de la cuisinière réglé à feu moyen. Faites revenir les ailes de poulet sur leurs deux faces, environ 1 à 2 minutes par face – faites-les cuire en deux fois si nécessaire. Retirez les ailes avec une cuiller à égoutter. Agissez ainsi jusqu’à ce qu’il ne reste plus d’ailes crues. Remettez alors toutes les ailes dorées dans le pot en grès.

2.Mélangez le miel, la sauce de soja, 22 mL d’huile végétale et l’ail dans un bol de grandeur moyenne. Incorporez la pâte de tomates, le sucre et l’eau en fouettant. Versez la sauce obtenue sur les ailes. Placez le pot en grès dans la base chauffante de la mijoteuse, mettez le couvercle puis faites cuire de 6 à 8 heures au réglage bas ou bien 3 à 4 heures au réglage haut.

6 à 8 portions

Remarque: le diffuseur thermique DOIT TOUJOURS être utilisé F22 pour chauffer le pot en grès VersaWare™ sur une cuisinière électrique.

Trempette aux haricots frits avec croustilles bleues

2 mL de sel

2 mL de poivre

250 mL de sauce à tacos

6 boîtes de 227 mL de haricots frits

375g de cheddar, râpé en filaments

200mL d’oignon vert haché

2 paquets de 375 g de croustilles tortilla bleues

1.Mélangez le sel, le poivre, la sauce à tacos et les haricots frits dans un bol. Étalez le tiers de ce mélange dans le pot en grès VersaWare™, une couche de fromage, et ainsi de suite. Répartissez l’oignon vert sur la dernière couche de fromage.

2.Placez le pot en grès dans la base chauffante de la mijoteuse, mettez le couvercle puis faites cuire de 2 à 4 heures au réglage bas. Servez avec les croustilles bleues.

10 portions

Grignotines aux céréales

90 mL de beurre non salé, fondu

2 mL de sel

30 mL de cari en poudre

1,25 litre de céréale de carrés de riz

30 mL de sauce de soja faible en sodium

1,25 litre de céréale de carrés de maïs

15 mL de sucre

250 mL de bretzels miniatures

15 mL de paprika

75 mL d’arachides légèrement salées

10 mL de cumin moulu

 

1.Versez le beurre dans le pot en grès VersaWare™.

2.En remuant, ajoutez le cari, la sauce de soja, le sucre, le paprika, le cumin et le sel. Ajoutez alors les céréales, les bretzels ainsi que les arachides, en remuant.

3.Placez le pot en grès dans la base chauffante et faites cuire 45 minutes au réglage haut, sans mettre le couvercle. Remuez souvent afin que le sucre ne brûle pas.

4.Réglez la mijoteuse au réglage bas et prolongez la cuisson de 3 ou 4 heures, toujours sans utiliser le couvercle; remuez souvent. Laissez refroidir puis transférez le mélange dans un grand bol de service.

20 portions

Remarque: le diffuseur thermique DOIT TOUJOURS être utilisé

pour chauffer le pot en grès VersaWare™ sur une cuisinière électrique. F23