Ajustes de calor sugeridos
El tamaño, el tipo de utensilio y la cocción afectarán el ajuste del calor.
Areas de cocción
Las áreas de cocción de su estufa se identifican mediante patrones permanentes en la superficie lisa. Para una cocción más eficiente, el tamaño del utensilio debe ser igual al tamaño del elemento.
“High” (alto) (9): Se usa para hacer hervir un líquido. Siempre reduzca el ajuste a un calor más bajo cuando los líquidos comiencen a hervir o cuando los alimentos comiencen a cocinarse.
“Med. High” (medio alto) (7): Se usa para dorar carne, calentar aceite para freír o para saltear. También mantiene un hervor rápido para grandes cantidades de líquido.
“Low” (bajo) (1): Se usa para mantener alimentos calientes y para derretir chocolate y mantequilla.
“Med. Low” (medio bajo) (3): Se usa para continuar la cocción de alimentos cubiertos o cocinados al vapor.
“Medium” (intermedio) (5): Se usa para mantener un hervor lento para grandes cantidades de líquido y para la mayoría de las frituras.
Los utensilios de cocina no deben extenderse más de 1/2 a 1 pulgada (1,3 a 2,5 cm) del área de cocción.
Cuando se enciende un control, se puede percibir un brillo a lo largo de la superficie lisa.
El elemento pasará por ciclos de encendido y apagado para mantener el ajuste de calor seleccionado, inclusive en el ajuste alto.
Para mayor información sobre los utensilios, consulte las recomendaciones sobre utensilios en la página 77.
ELEMENT |
|
DOBLE | ELEMENT SENCILLO |
ELEMENTO
(MODELOS SELECTOS)
ELEMENTO
PERSONALIZADO
(MODELOS SELECTOS)
Consejos para proteger la superficie del cartucho de la cubierta lisa
Cubierta lisa
Notas:
•La cubierta puede emitir un olor y humo leves las primeras veces que se use. Esto es normal.
•Las cubiertas lisas retienen el calor durante un período de tiempo después de que el elemento se ha apagado. Apague los elementos unos pocos minutos antes de que el alimento esté completamente cocinado y use el calor retenido para completar la cocción. Cuando se apaga la luz de superficie caliente, el área de la superficie estará lo suficientemente fría para tocarla. Debido a la manera en la que retienen el calor, los elementos no responderán a los cambios de ajuste tan rápidamente como los elementos tubulares.
•En el caso de un posible derrame, retire el utensilio del área de cocción.
•Nunca intente levantar la cubierta.
•La superficie de la cubierta lisa se puede ver descolorida cuando está caliente. Esto es normal y desaparecerá cuando la superficie se enfríe.
Luces indicadoras de superficie caliente
Las luces indicadores de superficie caliente se encuentran ubicadas junto a los elementos. Estas luces indican cuándo el área de cocción adyacente está caliente al tacto incluso después de haber apagado el control. La luz roja permanecerá encendida hasta que la superficie se haya enfriado.
Limpieza (vea la página 70 para mayor información)
•Antes de usar, limpie la cubierta.
•Limpie la cubierta diariamente o después de cada uso. Esto ayudará a mantener el aspecto de la cubierta y a prevenir daños.
•Si ocurre un derrame cuando esté cocinando, límpielo inmediatamente del área de cocción cuando todavía esté caliente para evitar tener que limpiarlo con mayor dificultad más adelante. Con extremo cuidado, limpie el derrame con una toalla seca.
•No permita que los derrames permanezcan en el área de cocción o en la moldura de la cubierta durante un período largo de tiempo.
•Nunca use polvos limpiadores abrasivos o esponjas de restregar pues pueden rayar la cubierta.
•Nunca use blanqueador con cloro, amoníaco u otros limpiadores que no estén específicamente recomendados para uso en vidrio cerámico.
Para evitar marcas y rayaduras
•No use utensilios de vidrio. Pueden rayar la superficie.
•Nunca use un soporte o un anillo de wok entre la superficie y el utensilio. Estos artículos pueden marcar o rayar la cubierta.
•No deslice utensilios de aluminio a lo largo de la cubierta caliente. Los utensilios pueden dejar marcas que deben ser removidas inmediatamente. (Vea la sección de Limpieza en la página 70.)
•Asegúrese de que la superficie y la parte inferior del utensilio estén limpios antes de encender la estufa para evitar rayaduras.
•Para evitar rayaduras o daño a la cubierta de vidrio cerámico, no deje azúcar, sal ni grasa en el área de cocción. Limpie la superficie de la cubierta con un paño limpio o con una toalla de papel antes de usarla.
Cont.
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