•La pantalla mostrará brevemente la temperatura seleccionada para el horno y para la sonda.
•Después de 10 segundos, la pantalla mostrará la temperatura real del horno y la temperatura real de la sonda.
9.Cuando se logra la temperatura interna seleccionada del alimento, el horno se apagará, y se oirá una señal sonora.
10.Retire la sonda del tomacorriente del horno. La sonda estará caliente. Sujete el enchufe de la sonda con guantes de horno o tomaollas cuando la saque del horno.
Notas:
•La sonda debe ser sacada del horno cuando no esté siendo usada.
•Debido al excelente aislamiento del horno, el calor retenido continúa cocinando el alimento hasta después de que ha sonado la señal y el horno se ha apagado. Por esta razón es importante sacar el alimento del horno tan pronto como suene la señal sonora.
•Use la manija de la sonda para insertarla o retirarla. No tire del cable.
•La sonda está caliente después de la cocción - use un tomaollas o un guante de horno para sacarla.
•Para proteger la sonda, si la carne no está completamente descongelada, inserte la sonda después de 1-2 horas de que la carne se esté asando.
•Para limpiar una sonda fría, frótela con un paño con jabón. No sumerja la sonda en agua ni la lave en el lavavajillas.
Temperaturas internas para los alimentos
| | TEMPERATURA |
ALIMENTO | | INTERNA |
| | |
Carne de res molida | | 74° C (165° F) |
Carne fresca de res, ternera, | Semicruda | 63° C (145° F) |
cordero | Término medio | 71° C (160° F) |
| Bien cocida | 77° C (170° F) |
Pollo, Pavo | Entero | 82° C (180° F) |
| Pechuga | 77° C (170° F) |
Cerdo | Término medio | 71° C (160° F) |
| Bien cocida | 77° C (170° F) |
| Jamón, precocido | 60° C (140° F) |
“Drying” (Secado)
Para obtener los mejores resultados, utilice una rejilla de secado. Estas rejillas permiten que el aire circule uniformemente alrededor del alimento.
El ventilador de convección funcionará durante el secado.
Para programar el secado:
1.La puerta del horno debe ser abierta levemente para permitir que la humedad escape del horno durante el secado.
•Abra la puerta del horno levemente.
•Coloque el espaciador magnético para la puerta (pieza No. 8010P146-60) sobre el interruptor en el lado superior derecho del marco del horno. El espaciador proporciona una abertura
entre el marco y la puerta del horno para permitir que la | |
humedad escape. | 88 |
•Cierre la puerta con cuidado hasta que el espaciador magnético entre en contacto con la puerta del horno. El imán sostendrá el espaciador en la posición correcta durante el proceso de secado y permite que la puerta sea abierta en cualquier momento durante el secado sin que pierda su posición correcta.
Importante: Si el espaciador no se coloca correctamente, el ventilador de convección no funcionará.
2. Oprima la tecla “Convect” (Convección).
3.Oprima la flecha para navegar entre las opciones.
4.Seleccione SECADO.
5.Seleccione una de las temperaturas desplegadas o programe la temperatura usando las teclas numéricas. Puede programar temperaturas entre 38° C (100° F) y 93° C (200° F).
6.En el indicador aparecerá SECADO y la temperatura. “PREHEAT” (Precalentamiento) aparecerá en pantalla hasta que el horno alcance la temperatura programada.
7.Cuando el secado haya terminado, retire el
alimento del horno y oprima la tecla “CANCEL” (Anular).
Siga la Guía de secado en la página 89 para conocer los tiempos de secado. Verifique los alimentos al haber transcurrido el tiempo mínimo indicado. Enfríe los alimentos hasta temperatura ambiente para probar el nivel de secado.
Notas:
•Para adquirir una rejilla de secado, póngase en contacto con su distribuidor Jenn-Air y pida el kit de accesorio “DRYINGRACK” (Rejilla de secado) o llame al 1-800-JENNAIR (1-800-536-6247).
•La mayoría de las frutas y verduras se secan bien y mantienen su color cuando se secan a 60° C (140° F). La carne y la cecina deben secarse a entre 63° C (145° F) y 66° C (150° F). Para un sabor óptimo, seque las hierbas a 38° C (100° F). Sin embargo, debido a esta baja temperatura, el tiempo de secado puede alargarse hasta 8 horas.
•El tiempo de secado varía de acuerdo con lo siguiente: Contenido de agua y azúcar del alimento, tamaño de las piezas, cantidad de alimento que se esté secando y la humedad del aire.
•Verifique los alimentos al haber transcurrido el mínimo tiempo de secado. Seque los alimentos durante un mayor tiempo si es necesario.
•Las frutas que se tornan marrones cuando se exponen al aire deben ser tratadas con un antioxidante. Pruebe uno de los siguientes métodos:
1.Moje la fruta en una mezcla de dos tercios de jugo de limón embotellado y un tercio de agua templada.
2.Remoje la fruta en una solución de 1 cucharadita de ácido ascórbico o un antioxidante comercial en un litro de agua fría.
•Los alimentos pueden gotear durante el proceso de secado. Después de secar alimentos con alto contenido ácido o azucarado, limpie la parte inferior del horno con agua y jabón. El acabado de porcelana del horno se puede decolorar si las manchas ácidas o azucaradas no se limpian antes de un ciclo de alta temperatura o de autolimpieza.
•Se puede secar más de una parrilla de alimento a la vez. Sin embargo, se requerirá un mayor tiempo de secado.
•Consulte otras fuentes de información en su biblioteca local o llame a su servicio de extensión del condado para obtener mayor información.
