Réglages de brûleurs à mijotage
Réglage :
1.Enfoncer et tourner le bouton dans le sens antihoraire à LITE.
Tous les brûleurs de surface émettront un déclic. Seul le brûleur dont le bouton de commande est placé sur LITE produira une flamme.
2.Tourner le bouton n’importe où entre Simmer HI et LO (mijotage élevé et faible) dans le sens antihoraire.
Utiliser les tableaux suivants comme guide lors du réglage des niveaux thermiques.
Brûleur de 15 000 BTU/h
RÉGLAGE | UTILISATION RECOMMANDÉE | |
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LITE (allumage) | ■ | Allumage du brûleur. |
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HI (élevé) | ■ | Démarrer la cuisson des aliments. |
| ■ Porter un liquide à ébullition. | |
| ■ | Préchauffer des poêlons/poêles. |
| ■ Brunir ou saisir rapidement les | |
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| aliments. |
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MED (moyen) | ■ | Faire frire ou sauter les aliments. |
| ■ | Maintenir une ébullition. |
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LO (bas) | ■ | Faire cuire les soupes et les |
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| sauces. |
■ Faire mijoter ou étuver les aliments.
Brûleur pour faire mijoter/fondre de 5 000 BTU/h
RÉGLAGE | UTILISATION RECOMMANDÉE |
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LITE (allumage) | ■ Allumage du brûleur. |
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HI (élevé) | ■ Faire cuire les soupes et les |
| sauces. |
| ■ Faire mijoter ou étuver les |
| aliments. |
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LO (bas) | ■ Faire fondre le chocolat ou le |
| beurre. |
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N’OUBLIEZ PAS : Quand l’appareil est utilisé, toute la surface de la table de cuisson peut devenir chaude.
Surface de la table de cuisson
Essuyer la table de cuisson, les grilles et les chapeaux après chaque utilisation; ceci les protègera contre les taches.
Les renversements d’aliments contenant des produits acides, tels que vinaigre et tomates, doivent être nettoyés dès que l'appareil a refroidi. Ces renversements peuvent affecter le fini.
Pour plus de renseignements, voir les sections “Brûleurs de surface scellés” et “Nettoyage général”.
Brûleurs de surface scellés
ABrûleur haute puissance superposé de 20 000 BTU/h
B | A. Chapeau de brûleur |
C | B. Tête de brûleur |
DC. Ouverture de gaz D. Base du brûleur
ABrûleur de 15 000 BTU/h A. Chapeau de brûleur
BB. Tête de brûleur
C | C. Ouverture de gaz |
DD. Base du brûleur
ABrûleur pour mijotage de 5 000 BTU/h A. Chapeau de brûleur
B | B. Ouverture de gaz |
| C. Base du brûleur |
C
IMPORTANT : Ne pas entraver l’évacuation de l’air de combustion et de ventilation autour des bords des grilles de brûleur.
Chapeau de brûleur : Toujours garder le chapeau de brûleur en place lorsqu’un brûleur de surface est utilisé. Un chapeau de brûleur propre aide à empêcher le mauvais allumage et les flammes irrégulières. Toujours nettoyer le chapeau du brûleur après un renversement; enlever et nettoyer régulièrement les chapeaux tel qu’indiqué à la section “Nettoyage général”.
Ouverture de gaz : Pour que le brûleur s’allume convenablement, le gaz doit pouvoir circuler librement à travers l’orifice de gaz. Garder cette zone propre et ne pas laisser de renversements, d'aliments, d'agents de nettoyage ou tout autre produit pénétrer dans l’ouverture de gaz. Toujours utiliser un chapeau de brûleur pour protéger l'ouverture de gaz contre tout renversement.
A
Panne de courant
Lors d’une panne de courant prolongée, on peut allumer manuellement les brûleurs de surface. Tenir une allumette allumée près d’un brûleur et tourner le bouton dans le sens antihoraire à HI (élevé). Une fois le brûleur allumé, tourner le bouton au réglage souhaité.
B
A. 1 à 1¹⁄₂" (25 à 38 mm)
B. Orifices de brûleur
Orifices de brûleur : Examiner occasionnellement les flammes des brûleurs pour en vérifier la taille et la forme tel qu’indiqué ci- dessus. Une bonne flamme est bleue plutôt que jaune. Garder cette zone propre et ne pas laisser les produits renversés, les aliments, les agents de nettoyage ou tout autre produit pénétrer dans les orifices de brûleur.
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