■Enlever l’excès de gras pour réduire les éclaboussures. Entailler le gras résiduel sur les côtés pour éviter que la viande se recroqueville.
■Sortir la grille jusqu’à la butée d’arrêt avant de tourner ou d’enlever les aliments. Utiliser une pince pour tourner les aliments et éviter la perte de jus. Il est possible qu’il ne soit pas nécessaire de tourner les coupes très minces de poisson, de volaille ou de viande.
■Après la cuisson au gril, retirer le plat et les aliments du four. Ce qui reste au fond de la lèchefrite cuira si on la laisse dans le four encore chaud, rendant le nettoyage plus difficile.
Utilisation de la cuisson au gril :
Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu’indiqué dans le tableau de cuisson au gril.
Pendant la cuisson au gril, le changement de température permet un contrôle plus précis. Plus la température est basse, plus la cuisson est lente. Les morceaux épais et de forme irrégulière de viande, de poisson et de volaille cuisent mieux à des températures de cuisson au gril plus basses.
Placer l’aliment sur la grille de la lèchefrite, puis placer celle-ci au centre de la grille du four, avec le côté le plus long de la lèchefrite parallèle à la porte du four. Fermer la porte. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four avant d’y placer l’aliment, sauf si la recette le recommande.
1.Placer les aliments dans le four et fermer la porte.
2.Appuyer sur l'onglet MODES pour passer au menu Modes.
3.Appuyer sur CUISSON AU GRIL.
4.Après avoir appuyé sur Cuisson au gril, l'utilisateur passe à l'écran Température. On peut aussi appuyer sur l'onglet TEMPÉRATURE pour passer à l'écran Température.
Utiliser le curseur pour entrer une température de cuisson désirée ou appuyer sur les boutons -5°F (-1°C) ou + 5°F (+1°C). La température doit être entre 450°F (232°C) et 550°F (288°C).
5.Appuyer sur DÉMARRER pour entamer la cuisson.
OU
6.Si l'on souhaite utiliser une durée de cuisson programmée, appuyer sur MINUTERIE NON RÉGLÉE pour passer à l'écran Durée de cuisson. Entrer une durée de cuisson à l'aide du clavier numérique à l'écran pour que la minuterie avertisse l'utilisateur de la fin de la cuisson. La durée de cuisson ne peut pas dépasser 12 h. Le four s'éteindra une fois la durée de cuisson écoulée.
7.(Facultatif) Pour garder les aliments au chaud après une durée de cuisson programmée, mettre “Maintien au chaud” en MARCHE à partir de l'écran Durée de cuisson. Voir la section “Option Keep Warm™ (maintien au chaud)” pour plus de renseignements.
8.(Facultatif) Pour régler une mise en marche différée, appuyer sur MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE à partir de l’écran Durée de cuisson et régler l'heure souhaitée. On peut aussi régler une mise en marche différée en appuyant sur MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE à partir de l’onglet Température. Voir la section “Mise en marche différée” pour plus de renseignements.
9.Appuyer sur DÉMARRER pour démarrer la cuisson ou la minuterie de mise en marche différée.
10.Lorsque la minuterie de cuisson est terminée, on peut démarrer le programme Maintien au chaud, Ajouter du temps ou appuyer sur Annuler la minuterie. Pour ajouter du temps, appuyer sur AJOUTER DU TEMPS ou SORTIR MINUTERIE, puis régler la minuterie. Entrer la durée désirée et appuyer sur OK.
11.Appuyer sur CANCEL (annulation) (CANCEL UPPER [annulation four supérieur] ou CANCEL LOWER [annulation four inférieur] sur les modèles à double four) pour éteindre le four.
TABLEAU DE CUISSON AU GRIL
Pour des résultats optimaux, suivre les instructions du tableau ci- dessous. Pour le schéma, voir la section “Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au four”.
Pour la plupart des aliments, on recommande un réglage de température de 550°F (288°C).
Les durées de cuisson sont citées à titre indicatif seulement; on peut les ajuster en fonction des aliments et des goûts personnels. Le préchauffage n'est pas nécessaire pour le mode de cuisson au gril.
| ALIMENT | Position | DURÉE |
| | de grille | DE |
| | | CUISSON |
| | | (en |
| | | minutes) |
| | | |
| Bœuf | | |
| | | |
| Steak | | |
| 1" à 1¹⁄₄" (2,5 cm à 3 cm) d'épaisseur | | |
| saignant à point | 4f | 10-17 |
| à point | 4f | 12-19 |
| bien cuit | 4f | 15-24 |
| | | |
| Porc | | |
| | | |
| Côtelettes de porc | | |
| 1" (2,5 cm) d’épaisseur | | |
| à point | 4f | 16-24 |
| | | |
| Agneau | | |
| | | |
| Côtelettes d’agneau | | |
| 1" (2,5 cm) d’épaisseur | | |
| saignant à point | 4f | 10-12 |
| à point | 11-13 |
| 4f |
| | |
| | | |
| Viandes hachées | | |
| | | |
| Galettes de bœuf, de porc ou | | |
| d'agneau haché* | 4f | |
| ³⁄₄" (2 cm) d’épaisseur | 15-18 |
| |
| bien cuit | | |
| | | |
| Poulet | | |
| | | |
| Poulet | | |
| morceaux non désossés (2" à 2¹⁄₂" | 2f | 20-40 |
| [5 cm à 6,3 cm]) | | |
| morceaux désossés (4 oz [113 g]) | 4f | 12-15 |
| | | |
| Poisson | | |
| | | |
| Poisson | | |
| ¹₂ " à ³⁄₄" (1,25 à 2 cm) d'épaisseur | 4f | 6-15 |
| | | |
*Placer jusqu’à 12 galettes, espacées de façon égale, sur la grille de la lèchefrite.
**Un “o” après un chiffre indiquant une position de grille indique que la grille dénivelée doit être utilisée, un “f” que l'on doit utiliser la grille plate et un “r” la grille déployante.
