Cuisson dans le four
Régulateur de four
(certains mod•les)
Réglage du bouton de commande pour cuisson au four/ rôtissage
Le bouton Oven Temp (TempŽrature four) permet de
sŽlectionner et maintenir la tempŽrature du four. On doit toujours faire tourner ce bouton
exactement JUSQUÕË la position de la
tempŽrature dŽsirŽe. Ne pas faire tourner
le bouton
Réglage du four pour une cuisson normale:
1.Lorsque le four est froid, placer la grille ˆ la position adŽquate dans le four.
2.Enfoncer/faire tourner le bouton Oven Temp (TempŽrature four), jusquÕˆ la position correspondant ˆ la tempŽrature dŽsirŽe. Laisser le four prŽchauffer pendant 10 ˆ 15 minutes.
3.Placer la nourriture au centre du four, en laissant un minimum de 2 pouces (5 cm) entre lÕustensile et les parois du four.
4.Ë lÕexpiration du temps de cuisson minimum indiquŽ dans la recette, Žvaluer le degrŽ de cuisson. Pour suivre la cuisson si cÕest nŽcessaire.
5.Retirer le mets du four et ramener le bouton Oven Temp (TempŽrature four) ˆ la position OFF (Arr•t).
Remarque : On trouve dÕautres conseils concernant la cuisson au four ou le r™tissage dans la brochure ÇLa Cuisine SimplifiéeÈ.
Cuisson au gril
Pour obtenir les meilleurs rŽsultats, utiliser un ustensile con•u pour la cuisson au gril. On trouve dÕautres conseils concernant la cuisson au gril dans la brochure ÇLa Cuisine SimplifiéeÈ.
Réglage des commandes pour la cuisson au gril (compartiment infŽrieur - certains mod•les):
1.Placer la l•chefrite ˆ la position
2.Placer le bouton Oven Temp (TempŽrature four) ˆ la position BROIL (Gril) ou ˆ la position (232° C) 450° F pour une cuisson au gril ˆ basse tempŽrature.
¥Utiliser la tempŽrature plus basse pour la cuisson au gril pour Žviter un brunissage
excessif ou pour un mets nŽcessitant une longue cuisson (par exemple volaille).
3. Utiliser les temps de cuisson suggŽrŽs dans le tableau
4.Contr™ler le degrŽ de cuisson: inciser la pi•ce de viande pr•s du centre pour en observer la couleur.
5.Ë la fin de la pŽriode de cuisson, ramener le bouton Oven Temp (TempŽrature four) ˆ la position Off (Arr•t). Retirer la l•chefrite du compartiment de cuisson au gril.
Tableau de cuisson au gril -
Compartiment inférieur
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| POSITION DANS LE | TEMPS DE | |
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| DREGRÉ DE | COMPARTIMENT | CUISSON TOTAL | |
| TYPE DE VIANDE | CUISSON | INFERIEUR* | (MINUTES)** | |
Boeuf | Steaks, Žpaisseur 2,5 cm (1 po) | Cuisson moyenne | Moyen | 14 - 20 min. | |
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| Bien cuit | Moyen | 16 - 24 min. | |
| Boeuf hachŽ - steakettes, | Bien cuit | Moyen | 14 - 18 min. | |
| Žpaisseur 2 cm( 3/4 po) |
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Porc | Jambon, precuit - tranche de 1,3 cm (1/2 po) | Ti•de | Moyen | 8 - 12 min. | |
| C™telettes, Žpaisseur 2,5 cm (1 po) | Bien cuit | Moyen | ||
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Volaille | Poulet en morceaux | Bien cuit | Fond | Gril mn. (232° C) | |
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| (Lo Broil 450° F) | |
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Poisson | Filets, Žpaisseur 1,3 cm (1/2 po) | La chair se dŽtache | Moyen | 8 - 12 min. | |
| Darnes, Žpaisseur 2,5 cm (1 po) | La chair se dŽtache | Moyen | 10 - 15 min. | |
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*Haut = position supŽrieure; moyen = position intermŽdiaire; fond = le fond du compartiment de cuisson au gril (enlever la grille). ** Temps de cuisson approximatifs, variables selon les caractŽristiques de chaque pi•ce de viande.
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