GUIA DE TEMPERATURAS DE COCCION
COMIDA
CANTIDAD
TIEMPO / INDICACIONES
TEMPERATURA
HAMBURGUESAS | 1⁄4 lb. | 5 a 9 minutos por lado (término medio) | 300 | ºF/150 ºC |
FILETE | 1” de ancho, |
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| sin hueso | 9 a 12 minutos por lado | 300 | ºF/150 ºC |
Pollo | pechuga |
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| deshuesadas | 6 a 7 minutos por lado | 300 | ºF/150 ºC |
TORRIJAS |
| 3 a 5 minutos por lado | 325 | ºF/160 ºC |
CREPAS |
| 1 a 3 minutos por lado | 300 | ºF/150 ºC |
HUEVOS |
| 2 a 3 minutos/primer lado | 300 | ºF/150 ºC |
Fritos |
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| 1 a 2 minutos/segundo lado |
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| Fundir 1 ó 2 cucharadas de manteca |
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| o margarina en la sartén |
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Poché | 1 a 6 huevos | 2 a 3 minutos | 250 | ºF/120 ºC or |
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| Verter 2 tazas de agua y 1 cucharada | 300 | ºF/150 ºC |
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| de vinagre de sidra en la sartén. |
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| Calentar hasta que hierva. Rompa lo |
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| huevos en un tazón; viértalos en el agua. |
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| Tápelos y cocínelos de 2 a 3 minutos. |
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Revueltos |
| 3 a 4 minutos | 300 | ºF/150 ºC |
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| Fundir 1 ó 2 cucharadas de manteca o |
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| margarina en la sartén Agregar los |
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| huevos, mezclar suavemente, |
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| hasta que estén cocidos. |
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TOCINO |
| 5 minutos/primer lado | 300 | ºF/150 ºC |
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| 1 a 3 minutos/segundo lado |
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SALCHICHAS |
| 8 a 10 minutos | 300 | ºF/150 ºC |
PASTELILLOS DE |
| 6 minutos/primer lado | 300 | ºF/150 ºC |
SALCHICHA |
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| 5 a 6 minutos/segundo lado |
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