RECETAS
OMELET DENVER
1⁄2 | taza de jamón cocidopicadoen cubitos | 3 huevos |
1⁄4 | taza de pimientosverdespicados | 2 cucharadasde agua |
1⁄4 | taza de hongosfrescosen rodajas | 1⁄8 cucharaditade sal |
1 cebollitaverde en rodajas | Una pizca de pimienta(chile)de cayena | |
1 cucharadade mantequillao margarina | 1⁄3 taza (1 onza) de queso Cheddar | |
| deshilachado |
|
Calentar la sartén a 300 °F/150 °C, agregar el jamón, el pimiento verde, los hongos, la cebolla y la mantequilla. Cocinarlospor 2 minutos, revolviéndolos frecuentemente. Disponer los vegetales en capas parejas. Batir los huevos levemente con agua, sal y pimienta (chile) cayena. Echar la mezcla de los huevos sobre el jamón y los vegetales. Tapary cocinar por 4 minutos o hasta que los huevos queden cocidos. Espolvorear el queso, tapar y cocinar por 2 minutos adicionales. Para servir, corte el omelet en el medio y doble ambas mitades. Levante los omeletes de la sartén con una espátula ancha.
JAMON CON HUEVOS FAVORITO
1 cucharadade mantequillao margarina | 2 huevos | ||
1⁄4 | taza cebollaspicadas | 1⁄2 | taza jamón cocidopicado |
2 cucharadasharinapara todo uso | 1⁄2 | taza de espinacasfrescaspicadas | |
1⁄4 | taza de leche | 3⁄4 | taza (3 onzas)de queso Suizo desmenuzado |
Gradúe la temperatura de la sartén a 300 °F/150 °C. Agregue la mantequilla y permita que se derrita. Agregue las cebollas y cocínelaspor aprox. 2 minutos o hasta que queden tiernas. Retire las cebollas de la sartén y póngalas a un lado. Combine la harina, leche y huevos; bátalos levemente hasta que se mezclen. Eche la mezcla de los huevos en la sartén y cocine por 2 minutos. Eche el jamón, la espinaca y las cebollas cocidas en forma pareja sobre los huevos. Espolvoree el queso encima en forma uniforme. Tape y cocine por 2 minutos adicionales. Corte suavemente en cuatro triángulos, levántelosy sírvalos en un plato.
