КАЗАҚ
4.АРНАЙЫ ТАҒАМ 
Код | Тағам | Үстелге | Құраластар |
|
| тарту |
|
|
| мөлшері |
|
1 | Ет | 480 г | (1) Болгар бұрышы – 2 дана, әр 80 г |
| толтырылған | үшін | |
| болгар | дана | Тартылған ет (сиыр немесе шошқа |
| бұрышы |
| еті).- |
|
|
| Пісірілген кәдімгі күріш – |
|
|
| Тұз – 5 г / Қара ұнтақ бұрыш – ½ г |
|
|
| Сиыр етінің сорпасы немесе құрғақ |
|
|
| концентрат қосылған су - 150 мл |
|
|
| (2) Тұздыққа арналған қоспа: |
|
|
| Бидай – 5 г |
|
|
| Қызанақ езбесі – 10г Су – 50 мл |
<Ұсыныстар >
Күрішті тартылған етке қосыңыз. Дәмдеуіштер салып, қолыңызбен жақсылап араластырыңыз. Бұрыштың өзегі мен дәндерін алыңыз. Бұрышқа ет толтырыңыз. Шараға салып, сорпаны құйыңыз(1). Пісіре бастаңыз. Тұздыққа(2) араластырылатын құраластардың барлығын дайындаңыз. Тұмшапештен сигнал естілген кезде, тұздықты ет толтырылған бұрыштар салынған сорпаға құйыңыз. Аударыстырып, пісіруді жалғастырыңыз.
2 | Расстегай | 75 г | (1)Мұздатылған, ашыған қамыр (2 |
|
| (1дана) | төртбұрыш қалып) - қалыптың 1/4 |
|
|
| (2) толтырмасы: |
|
|
| |
|
|
| алабұға – 25 г |
|
|
| Шампиньон, текшеленген |
|
|
| Пісірілген кәдімгі күріш |
|
|
| Жұмыртқаның сарысы - үстіне жағу |
|
|
| үшін 1/4 бөлігі |
<Ұсыныстар >
Қамырды жібітіңіз. Қамырды қажетті бөліктерге бөліңіз(1). Толтырма ретінде қолданылатын қоспалардың барлығын араластырыңыз(2). Толтырманы қамырдың ортасына салыңыз. Кеме тәрізді пішінге келтіріп түйіңіз. Жұмыртқаның сарысын жағыңыз. Табаққа салыңыз. Табақты гриль торына қойыңыз. Пісіре бастаңыз. Тұмшапештен сигнал естілген кезде, бәлішті табақтан алып, балауызды қағазға қойыңыз. Балауызды қағаздағы бәлішті гриль торына қойыңыз. Пісіру үрдісін
жалғастырыңыз.20
Код | Тағам | Үстелге | Құраластар |
|
| тарту |
|
|
| мөлшері |
|
3 | Нан | 125 г (5 | Ірімшік – 125 г |
| қоқымдары | дана) | Жұмыртқа – 1/2 бөлігі |
| қосылған |
| Нан қоқымдары – |
| ірімшік |
|
|
<Ұсыныстар >
Ірімшікті 5см x 5см текшеге бөліңіз. Жұмыртқаның сарысына салып, нан қоқымдарын себіңіз. Пешті Гриль функциясымен
5мин алдын ала ысытыңыз. Ірімшікті балауыз қағазға қойыңыз. Содан кейін гриль торына қойыңыз. Пісіре бастаңыз.
4 | Тауық | 280г | Тауық сирағының филесі |
| кәуабы |
| Қызанақ езбесі – 20 г |
|
|
| Тұз – 5 г |
|
|
| Туралған сарымсақ – 3 г |
|
|
| Май – 7 г |
|
|
| Кәдімгі йогурт – 70 г |
|
|
| Істіктер |
<Ұсыныстар >
Филені 3см x 3см текшеге бөліңіз. Маринад қоспаларының барлығын араластырыңыз. Тауық филесін маринадқа салыңыз. Істіктерге шаншыңыз. Табаққа салып, гриль торына қойыңыз. Пісіре бастаңыз.
5 Боярлар еті | 260г | Шошқаның мойыны – 280 г | |
|
|
| 4 бөлікке бөліңіз |
|
|
| Тұз – 2 г |
|
|
| Қара ұнтақ бұрыш – ½ г |
|
|
| Шампиньон тілімдері – 45 г |
|
|
| Майонез – 55 г |
<Ұсыныстар >
Етке дәмдеуіштер қосыңыз. Етті табаққа салыңыз. Табақты гриль торының үстіне қойыңыз. Пісіре бастаңыз. Тұмшапештен сигнал естілген кезде, еттің үстіне шампиньондарды салып, үстіне майонез құйыңыз. Пісіру үрдісін жалғастырыңыз.
