guía de cocción

Utensilios de

Seguro para

Comentarios

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

cocina

microondas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MICROONDAS

 

 

 

 

 

 

Cristal

 

 

 

 

 

 

 

Utensilios para el

 

Se pueden utilizar, a menos que estén decoradas con

 

 

 

 

La energía microondas penetra en la comida, atraída y absorbida por su contenido de

 

 

 

 

agua, grasa y azúcar.

 

horno

 

 

adornos de metal.

 

 

 

Cristalería fina

 

Se puede utilizar para calentar alimentos o líquidos.

 

 

 

 

Las microondas hacen que las moléculas de los alimentos se muevan rápidamente.

 

 

 

 

Este movimiento crea fricción y el calor resultante cuece la comida.

 

 

 

 

El cristal delicado se puede romper o resquebrajar si

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

se calienta repentinamente.

 

 

 

COCCIÓN

Tarros de cristal

 

 

Debe quitarse la tapa. Adecuados solo para calentar.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Utensilios para la cocción por microondas:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Metal

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Los utensilios de cocina deben permitir que la energía microondas pase a través de ellos

Platos

 

Pueden producir arcos eléctricos o fuego.

 

 

 

 

para obtener una mayor eficacia. Las microondas son reflejadas por el metal, caso del

Cierres metálicos

 

 

 

 

 

 

acero inoxidable, el aluminio y el cobre, pero pueden penetrar a través de la cerámica, el

 

 

 

 

 

 

cristal, la porcelana y el plástico, así como del papel y la madera. Por tanto, los alimentos

 

de las bolsas para

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

nunca deben cocinarse en contenedores metálicos.

 

congelados

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Alimentos adecuados para cocinar con microondas:

Papel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Muchos tipos de alimentos son adecuados para la cocina por microondas: verduras,

Platos, tazas,

 

 

Para tiempos de cocción cortos y para calentar.

 

 

 

 

 

 

 

 

fruta, pasta, arroz, cereales, legumbres, pescado y carne, frescos o congelados. Las

 

servilletas y papel

 

 

También para absorber el exceso de humedad.

 

 

 

 

salsas, las natillas, las sopas, los postres al vapor y las conservas también se pueden

 

 

 

 

 

 

de cocina

 

 

 

 

 

 

 

cocinar en un horno microondas. Por lo general, la cocina por microondas es ideal para

Papel reciclado

 

Pueden provocar arcos eléctricos.

 

 

 

cualquier alimento que se pueda preparar normalmente en una cocina. Mantequilla

 

 

 

 

 

 

 

 

 

o chocolate derretidos, por ejemplo (consulte el capítulo con consejos, técnicas y

Plástico

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

advertencias).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recipientes

 

Especialmente si se trata de termoplástico resistente al

 

 

 

Cómo cubrir la comida durante la cocción

 

 

 

 

calor. Otros plásticos pueden combarse o decolorarse

 

 

 

Cubrir la comida durante su cocción es muy importante, ya que el agua se evapora y

 

 

 

 

a altas temperaturas. No use plásticos de melamina.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

contribuye en el proceso de cocción. La comida se puede cubrir de distintas maneras:

Film transparente

 

 

Se puede utilizar para retener la humedad.

 

 

 

 

 

 

 

 

por ejemplo, con un plato de cerámica, con una tapa de plástico o con un envoltorio

 

 

 

 

No debe tocar los alimentos. Tenga cuidado al quitar

 

 

 

 

transparente para microondas.

 

 

 

 

el envoltorio ya que puede escaparse vapor.

 

 

 

 

Tiempos de reposo

Bolsas para

 

✓ ✗

Solo si pueden hervir o son resistentes al horno.

 

 

 

 

 

 

 

 

Después de la cocción, el tiempo de reposo es importante para que la temperatura se

 

congelados

 

 

No deben estar selladas herméticamente.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

distribuya uniformemente.

 

 

 

 

Si es necesario, pínchelas con un tenedor.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Papel encerado o a

 

Se puede utilizar para retener la humedad y evitar

 

 

 

 

prueba de grasa

 

 

salpicaduras.

 

 

 

 

: Recomendaciones

✓✗

: Usar con precaución : Inseguro

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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