Congélation d'aliments

Ne congelez que des aliments frais et non endommagés. Conservez un aliment à congeler à l'écart d'un aliment déjà congelé. Afin d'éviter que les aliments perdent leur saveur ou se dessèchent, placez-les dans des récipients hermétiques.

Emballer les aliments correctement :

1.Disposez les aliments dans l'emballage.

2.Expulsez tout l'air.

3.Fermez l'emballage de manière hermétique.

4.Indiquez sur l'emballage le contenu et la date.

Les produits suivants ne conviennent pas à l'emballage des aliments :

Papier d'emballage, papier sulfurisé, cellophane, sacs poubelles et sacs à provisions usagés.

Les produits suivants conviennent à l'emballage des aliments :

Film plastique, film en polyéthylène soufflé, papier en aluminium et boîtes de conserve pour congélateur. Vous pouvez vous procurer ces produits chez votre revendeur.

Les produits suivants conviennent pour la fermeture hermétique des aliments emballés :

Élastiques, clips en plastique, ficelle, ruban adhésif résistant au froid ou semblable. Les sacs et les films en polyéthylène soufflé peuvent être fermés de manière hermétique grâce à un scelleur sous-vide.

Durée de conservation des aliments congelés

La durée de conservation dépend du type d'aliment. Avec une température réglée à -18 °C :

•Volaille fraîche (poulet entier), viande fraîche (steaks, rôtis) : jusqu'à 12 mois

•Poisson (poisson maigre, poisson cuit), crevettes fraîches, coquilles Saint-Jacques, calamar : jusqu'à 6 mois

•Pizza, saucisses : jusqu'à 2 mois

Les durées de conservation sont indiquées sur le site de la FDA (http://www.fda.gov/)

•Si vous ne respectez pas ces durées,

ATTENTION vous aurez une intoxication alimentaire.

Achat et conservation d'aliments congelés

Lors de l'achat d'aliments congelés, respectez ce qui suit :

• Vérifiez que l'emballage n'est pas endommagé.

 

 

• Vérifiez la date de péremption.

 

 

• La température du congélateur du supermarché

 

 

doit être égale ou inférieure à -18 °C. Si ce

 

 

n'est pas le cas, la durée de conservation des

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congelés dans le congélateur. Consommez les

 

aliments congelés est réduite.

 

 

• Achetez les aliments congelés en dernier.

 

 

Emballez les aliments dans des journaux ou

 

 

placez-les dans un sac isotherme et rentrez

 

 

chez vous.

 

 

• À la maison, placez immédiatement les aliments

 

 

aliments congelés avant la date de péremption.

 

 

 

 

Décongélation des aliments congelés

En fonction du type et du besoin, choisissez l'une des options suivantes :

•À température ambiante.

•Dans le réfrigérateur.

•Dans un four électrique, avec/sans chaleur tournante.

•Dans un four à micro-ondes.

Ne recongelez pas des aliments commençant à décongeler ou qui sont déjà décongelés.

Les aliments ne peuvent être recongelés qu'une fois préparés (bouillis ou frits).

Ne conservez pas les produits congelés au-delà de leur période de conservation maximale.

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2014. 3. 29. �� 10:55