Aliments | Réfrigérateur |
| Congélateur | Conseils de conservation | ||
POISSONS ET FRUITS DE MER |
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Poissons |
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Poissons gras |
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| Conservez dans l'emballage d'origine et stockez dans | |
(maquereau, truite, | 1 | à 2 jours | 2 | à 3 mois | ||
la partie la plus froide du réfrigérateur. Emballez dans | ||||||
saumon) |
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| un papier étanche à la vapeur et à l'humidité pour la | ||
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Poissons maigre | 1 | à 2 jours | 6 mois | congélation. Congelez à 0 °F (ou | ||
(cabillaud, fi let, etc.) | lez dans le réfrigérateur ou vérifi ez la date limite de | |||||
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Congelé ou pané | s/o | 3 mois | consommation. Congelez dans l'emballage d'origine. | |||
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Fruits de mer |
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Crevettes (crues) | 1 | à 2 jours | 12 mois |
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| Pour congeler, placez dans un récipient étanche à la | ||
Crabe | 3 | à 5 jours | 10 mois | |||
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| vapeur et à l'humidité. | |
Poisson ou fruits de | 2 | à 3 jours | 3 mois | |||
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mer cuits |
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VIANDE |
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Fraîche, crue |
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Côtelettes | 2 | à 4 jours | 6 | à 12 mois |
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Viande hachée | 1 jour | 3 | à 4 mois | Vérifi ez la date limite de consommation. Conservez | ||
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Rôti | 2 | à 4 jours | 6 | à 12 mois | ||
dans la partie la plus froide du réfrigérateur dans son | ||||||
Bacon | 1 | à 2 semaines | 1 | à 2 mois | emballage d'origine. Placez dans un récipient étanche | |
à la vapeur et à l'humidité pour la congélation. Tem- | ||||||
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Saucisse | 1 | à 2 jours | 1 | à 2 mois | ||
pérature recommandée pour le réfrigérateur : 33 ºF à | ||||||
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Bifteck | 2 | à 4 jours | 6 | à 9 mois | 36 ºF (ou 1 °C à 2 °C) et pour le congélateur : 0 ºF à | |
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| 2 ºF (ou | |
Volaille | 1 jour | 12 mois | ||||
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Charcuterie | 3 | à 5 jours | 1 mois |
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Cuite |
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Viande | 2 | à 3 jours | 2 | à 3 mois | Vérifi ez la date limite de consommation. Conservez | |
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| dans la partie la plus froide du réfrigérateur dans son | |
Volaille | 2 | à 3 jours | 4 | à 5 mois | ||
emballage d'origine. Placez dans un récipient étanche | ||||||
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Jambon | 1 | à 2 semaines | 1 | à 2 mois | ||
à la vapeur et à l'humidité pour la congélation. | ||||||
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02 FONCTIONNEMENT
Sources :
American Meat Institute Foundation. 1994. Pages jaunes : réponses aux questions susceptibles d’être posées par les clients concernant la viande et la volaille. American Meat Institute Food Marketing Institute. 1999. The food keeper. Food Marketing Institute, Washington, D.C.
National Restaurant Association. 2001. Be
Fonctionnement _45
2013. 12. 3. 8:48 |
