Einige Rezepte

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Frittieren ist eine vielseitige Zubereitungsart. Das Frittiergut kann natur, paniert oder im Teigmantel zubereitet werden.

0,2 L 20 - 30 Sekunden

Mozzarella-Sticks

Zutaten
250 g Mozzarella2 Eier

Mehl für den Teigmantel 500 g Paniermehl mit je 1/2 Teelöffel Rosmarin, Basilikum, Salz und Pfeffer.

Zubereitung
1Schlagen Sie die Eier schaumig.

2Schneiden Sie den Mozzarella in Streifen. Wälzen Sie die Streifen erst in Mehl und dann im Ei. Anschließend im Paniermehl.

3Frittieren Sie sie bei 170°C.
Tipp
Die Mozzarellastreifen können auch mit Proscuitto-Schinken umwickelt werden.

In Teig ausgebackene Äpfel

0,5 L

2 - 3 minuten

Zutaten

2 Eier

125 g Zucker1 Teelöffel Backpulver

15 cl Apfelsaft 1/2 Teelöffel Zimt

1/4 Teelöffel Suppennuss oder Muskatnuss 250g Mehl

3-4 Äpfel

Zubereitung

1Schlagen Sie die Eier schaumig und fügen Sie Zucker, Apfelsaft, Gewürze und zuletzt das Mehl bei.

2Schälen Sie die Äpfel, entkernen und schneiden Sie sie in jeweils acht Stücke. Tauchen Sie die Apfelstücke in den Teig.

3Geben Sie sie nacheinander in die auf 170°C vorgeheizte Fritteuse.

Tipp

Bestreuen Sie die frisch frittierten Apfelstücke mit einer Mischung aus Zimt und Zucker. Für Erwachsene kann ein Schuss Schnaps beigegeben werden. Diese Art der Zubereitung ist auch für andere Obstsorten (Birnen, Bananen,…) geeignet.

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