Recepten
Voor alle recepten :
NL - doe in ieder siliconen bakvormpje een beetje deeg en laat dit ca. 4 minuten bakken
- wacht na het bakken tot het koekje volledig is afgekoeld, voordat u het uit het bakvormpje haalt.
Koekjes Voor 6 personen
•225 g meel • 1 ei • 100 g bruine suiker • 75 g basterdsuiker • 100 g boter • 150 g pure chocolade
•1/2 zakje gist • 1 theelepel vloeibare vanille • 1 snufje zout • 1 beetje olijfolie
Laat de boter smelten en lauw worden.
Meng in een kom het ei met de bruine suiker en de basterdsuiker,
klop dit mengsel daarna op met een elektrische garde totdat een homogeen, samenhangend geheel gevormd is. Voeg beetje bij beetje het meel toe, afgewisseld met de boter.
Breek de chocolade in kleine stukjes en voeg deze aan het deeg toe. Zet dit mengsel een halfuur in de koelkast.
Evenveeltje Voor 6 personen
•6 gebroken eieren • het gewicht van de 6 gebroken eieren in zachte boter
•het gewicht van de 6 eieren in meel of maïzena • het gewicht van de 6 eieren in suiker • 1/2 zakje gist
•schil van 1 citroen
Meng de suiker en de zachte boter.
Voeg één voor één de eieren toe.
Voeg het meel of de maïzena, de gist en de citroenschil toe.
Zandgebak met jam Voor 6 personen
•100 g boter • 50 g suiker •1 eidooier • 1 vanillestokje • 40 g amandelpoeder
•150 g meel • jam naar keuze • 1 snufje zout
Roer in een kom de boter door met de basterdsuiker, de eidooier, de vanille en het zout en meng alles tot een gladde massa.
Voeg het meel en de amandelpoeder toe en kneed alles tot een homogeen deeg.
Vorm het deeg tot een worst met een diameter van 3 cm, wikkel deze in huishoudfolie en leg hem in de koelkast. Laat het deeg 2 uur rusten.
Snijd de worst in plakjes van 1/2 cm en leg in ieder siliconen bakvormpje 1 plakje, dat u een beetje aandrukt. Doe hier wat jam op en laat het gebak 4 minuten bakken.
Kwarkrotsjes met kokosnoot Voor 6 personen
•100 g boter • 75 g suiker • 100 g kwark • 1 opgeklopt ei • 175 g meel
•Een beetje gist • 50 g kokosnoot • 50 g gesmolten witte chocolade • 50 g rozijnen Laat de boter zacht worden en voeg de kwark toe.
Voeg het opgeklopte eimengsel, de suiker, het meel, de gist, de kokosnoot, de rozijnen en de gesmolten witte chocolade toe.
Maak hier rotsjes van.
Bitterkoekjes met amandelen Voor 6 personen
• 3 eiwitten • 185 g suiker • 185 g amandelpoeder
Doe de eiwitten in een pannetje au
Voeg beetje bij beetje, al opkloppend, de suiker toe.
Haal de eiwitten van het vuur wanneer zij stijf zijn.
Voeg de amandelen toe en meng alles voorzichtig.
Doe in ieder siliconen bakvormpje een beetje deeg en laat dit 4 minuten bakken.
Wacht tot het koekje volledig is afgekoeld, voordat u het uit het bakvormpje haalt.
10