Valmistusohjeita
Yleisohjeet kaikille resepteille :
-aseta nokare taikinaa jokaiseen silikonivuokaan ja paista niitä noin 4 minuuttia
-anna pikkuleipien jäähtyä täysin ennen niiden poistamista vuoasta.
Cookies-pikkuleivät 6 hengelle
•225 g vehnäjauhoja • 1 kananmuna • 100 g fariinisokeria • 75 g hienoa sokeria • 100 g voita
•150 g tummaa suklaata • 1/2 pussia hiivaa • 1 teelusikallinen vaniljanestettä • 1 hyppysellinen suolaa
•hieman oliiviöljyä
Voi sulatetaan ja annetaan sen jäähtyä.
Kananmuna, fariinisokeri ja hieno sokeri sekoitetaan kulhossa, seos vatkataan sähkövatkaimella tasaiseksi pitäväksi vaahdoksi.
Jauhot lisätään vähitellen vuorottain voin kanssa. Suklaa murskataan murusiksi ja lisätään taikinaan. Taikina pannaan jääkaappiin 1/2 tunniksi.
Sokerileivät 6 hengelle
•6 rikottua kananmunaa • 6 rikotun kananmunan paino pehmeää voita
•6 rikotun kananmunan paino vehnäjauhoja tai maizenaa • 6 rikotun kananmunan paino sokeria
•1/2 pussia hiivaa • Sitruunankuorta
Sokeri ja pehmeäksi sulanut voi sekoitetaan.
Munat lisätään yksitellen.
Vehnäjauhot tai maizena, hiiva ja sitruunankuoriraaste lisätään.
Hillolla päällystetyt hiekkaleivät 6 hengelle
•100 g voita • 50 g sokeria •1 munankeltuainen • 1 vaniljatanko • 40 g mantelijauhetta
•150 g vehnäjauhoja • Hilloa maun mukaan • hyppysellinen suolaa
Voi, hieno sokeri, munankeltuainen, vaniljamurska ja suola sekoitetaan kulhossa kunnes niistä muodostuu tasainen seos.
Jauhot ja mantelijauhe lisätään seokseen ja sekoitetaan kunnes saadaan tasainen taikina. Taikina rullataan 3 cm paksuiseksi pötköksi, kääritään muovikelmuun ja sijoitetaan jääkaappiin. Annetaan sen seisoa 2 tuntia.
Taikinapötköstä leikataan 1/2 cm paksuisia pyörylöitä, jotka asetetaan silikonivuokiin ja painellaan kevyesti litteiksi. Niille levitetään pieni määrä hilloa ja paistetaan 4 minuuttia.
Rahkajuusto ja kookospähkinäkakut 6 hengelle
• 100 g voita • 75 g sokeria • 100 g rahkajuustoa • 1 vatkattu muna • 175 g vehnäjauhoja
FIN • Vähän hiivaa • 50 g kookospähkinää • 50 g sulatettua valkosuklaata • 50 g rusinoita
Sulata voi pehmeäksi, lisää valkosuklaa.
Kananmunasta, sokerista, jauhoista, hiivasta, kookospähkinästä ja sulatetusta valkosuklaasta saatu seos lisätään. Taikinasta muotoillaan pieniä kakkuja.
Mantelileivokset 6 hengelle
• 3 munanvalkuaista • 185 g sokeria • 185 g mantelijauhetta
Aseta munanvalkuaiset vesihauteeseen ja vaahdota ne.
Sokeri lisätään vähitellen jatkuvasti vatkaten.
Kun munanvalkuaiset ovat kovettuneet, ne nostetaan tulelta.
Mantelijauhe lisätään vähitellen varovasti sekoittaen.
Nokare taikinaa sijoitetaan jokaiseen silikonivuokaan ja leivokset paistetaan 4 minuuttia.
Odota leivosten jäähtymistä ennen niiden poistoa vuoasta.
46