Rezepte
Für alle Rezepte gilt:
-Geben Sie eine kleine Menge Teig in die Förmchen aus Silikon und lassen Sie diese ungefähr 4 Minuten lang backen
-Lassen Sie sie nach dem Backen gänzlich abkühlen, bevor Sie sie stürzen.
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• 225 g Mehl • 1 Ei • 100 g Zucker • 75 g Puderzucker • 100 g Butter • 150 g Schwarze Schokolade | ||
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| • 1/2 Päckchen Hefe • 1 Teelöffel flüssige Vanille • 1 Prise Salz • ein wenig Olivenöl | |
| Verkneten Sie die Butter zum Schmelzen und wärmen Sie sie leicht an. | |
| Mischen Sie in einer Schüssel das Ei mit dem Rohrzucker und dem Puderzucker und schlagen Sie die Mischung | |
| mit einem Handmixer, bis sie gut durchmischt ist und zähflüssig wird. | |
| Geben Sie nach und nach abwechselnd das Mehl und die Butter dazu. | |
| Zerkrümeln Sie die Schokolade und mischen Sie sie unter den Teig. | |
| Stellen Sie diese Mischung eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank. |
Eischwerkuchen Für 6 Personen
•6 aufgeschlagene Eier • weiche Butter vom Gewicht der 6 aufgeschlagenen 6 Eier (ca. 300 g)
•das Gewicht der 6 Eier in Mehl oder Speisestärke (Ca. 300 g) • das Gewicht der 6 Eier in Zucker • 1/2 Päckchen Hefe
•die Schale einer Zitrone
Mischen Sie den Zucker und die weiche Butter.
Geben Sie die Eier einzeln dazu.
Geben Sie das Mehl oder die Speisestärke, die Hefe und die Zitronenschale dazu.
Sandkuchen mit Konfitüre Für 6 Personen
•100 g Butter • 50 g Zucker •1 Eigelb • 1 Vanilleschote • 40 g gemahlene Mandeln • 150 g Mehl
•Konfitüre Ihrer Wahl • 1 Prise Salz
Vermischen Sie in einer Schüssel die Butter mit dem Puderzucker, dem Eigelb, den Vanillekörnchen und dem Salz und mischen Sie die Zutaten so lange durch, bis eine glatte Mischung entsteht.
Geben Sie das Mehl und die gemahlenen Mandeln dazu und kneten Sie, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Formen Sie eine 3 cm dicke Rolle aus dem Teig, wickeln Sie diese in Frischhaltefolie ein und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
Lassen Sie sie 2 Stunden lang ruhen.
Schneiden Sie die Rolle in 1/2 cm dicke Scheiben, geben Sie die jeweils 1 Scheibe in die Silikonförmchen und drücken Sie sie leicht flach.
Bestreichen Sie den Teig mit etwas Konfitüre und lassen Sie ihn 4 Minuten lang backen.
Quarkplätzchen mit Kokosnussraspel Für 6 Personen
•100 g Butter • 75 g Zucker • 100 g Quark • 1 geschlagenes Ei • 175 g Mehl
•etwas Hefe • 50 g Kokosnussraspel • 50 g geschmolzene weiße Schokolade • 50 g Rosinen
Bringen Sie die weiche Butter zum Schmelzen und geben Sie den Quark dazu.
Ziehen Sie das geschlagene Ei, den Zucker, das Mehl, die Hefe, die Kokosnussraspel, die Rosinen und die geschmolzene weiße Schokolade unter die Mischung.
Formen Sie kleine Plätzchen.
Mandelmakaronen Für 6 Personen
• 3 Eiweiß • 185 g Zucker • 185 g gemahlene Mandeln
Schlagen Sie das Eiweiß in einem Wasserbad zu Eischnee.
Geben Sie nach und nach unter ständigem Schlagen den Zucker zu. Vom Herd nehmen, sobald Eischnee entsteht.
Ziehen Sie die Mandeln vorsichtig unter.
Geben Sie eine kleine Menge Teig in die Förmchen aus Silikon und lassen Sie diese 4 Minuten lang backen. Lassen Sie sie nach dem Backen gänzlich abkühlen, bevor Sie sie stürzen.
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