Opskrifter
Gældende for alle opskrifter:
-kom en klump dej på størrelse med en hasselnød på hver form i silikone og lad den bage i ca. 4 minutter
-efter bagning skal man vente til fuldstændig afkøling, før tilberedningen tages ud af formen.
Cookies til 6 personer
•225 g mel • 1 æg • 100 g brunt sukker • 75 g flormelis • 100 g smør • 150 g mørk chokolade
•1/2 pose bagepulver • 1 teskefuld vanilleessens • 1 knivspids salt • lidt olivenolie
Smelt smørret og lad det køle af til det er håndvarmt.
Bland ægget med brunt sukker og flormelis i en skål og pisk det dernæst, indtil der opnås en homogen og sammenhængende blanding.
Tilsæt skiftevis melet og smørret lidt efter lidt. Hak chokoladen i små stykker og kom dem i dejen. Stil denne blanding i køleskab i en halv time.
Sandkage til 6 personer
•6 æggeblommer og
•En mængde mel eller maizena der svarer til vægten af 6 æggeblommer og
•en mængde sukker der svarer til vægten af 6 æggeblommer og
Bland sukkeret og det blødgjorte smør.
Tilsæt æggene et efter et.
Tilsæt mel eller maizena, bagepulver og reven citronskal.
Kage med marmelade til 6 personer
• 100 g smør • 50 g sukker •1 æggeblomme • 1 stang vanille • 40 g mandelpulver
DK • 150 g mel • Marmelade efter eget valg • 1 knivspids salt
Rør smørret med sukker, æggeblomme, vanille og salt i en skål, indtil blandingen er jævn. Tilsæt mel og mandelpulver, og ælt dernæst dejen, indtil den er homogen.
Rul dejen til en pølse med en diameter på 3 cm, dæk den med film og stil den i køleskab. Lad hvile i 2 timer.
Skær pølsen i 0,5 cm tykke skiver. Læg en skive i hver form i silikone og tryk den lidt flad. Smør lidt marmelade på skiven og bag den i 4 minutter.
Toppe med skørost og kokosnød til 6 personer
•100 g smør • 75 g sukker • 100 g skørost • 1 pisket æg • 175 g mel
•Lidt bagepulver • 50 g kokosmel • 50 g smeltet hvid chokolade • 50 g rosiner
Smelt smørret i en gryde til det er tyktflydende og tilsæt skørosten.
Tilsæt blandingen af pisket æg, sukker, mel, bagepulver, kokosmel, rosiner og smeltet hvid chokolade. Lav små toppe.
Makroner med mandler til 6 personer
• 3 æggehvider • 185 g sukker • 185 g mandelpulver
Pisk æggehviderne i vandbad.
Kom lidt efter lidt sukkeret i under piskning.
Når æggehviderne er stive, tages de væk fra varmen.
Bland forsigtigt mandlerne i.
Læg en kugle på størrelse med en hasselnød på hver form i silikone og bag i 4 minutter.
Vent til makronerne er kølet helt af, før de tages ud af deres form.
34