West Bend L5571D instruction manual Poisson Frit, Escalopes De Pommes De Terre, Chow Mein

POISSON FRIT

1½-2 livres de filets de poisson

1oeuf, légèrement battu ½ tasse de lait

½ tasse de farine, de farine de maïs ou de miettes de crackers Sel et poivre

¼ de tasse de beurre ou de margarine

1.Lavez le poisson. Séchez-le à l’aide d’une serviette en papier. Découpez-le en morceaux dont la taille équivaut à une part.

2.Dans un petit saladier, mélangez l’œuf et le lait. Plongez le poisson dans le mélange puis enrobez-le de farine, de farine de maïs ou de miettes de crackers. Saupoudrez de sel et de poivre.

3.Préchauffez le poêlon, sans le couvrir, à 325°F/162°C. Faites fondre le beurre ou la margarine. Placez les filets de poisson enrobés à l’intérieur du poêlon.

4.Faites frire le poisson jusqu’à ce qu’il soit brun et doré, environ 6 à 8 minutes. Retournez le poisson seulement une fois. Convient pour 6 à 8 parts.

ESCALOPES DE POMMES DE TERRE

4tasses de pommes de terre pelées coupées en dés ½ tasse d’oignon émincé

2cuillers à café de sel 1½ tasse de lait

½ tasse de cheddar râpé Poivre moulu

¼ tasse de miettes de crackers ou de pain

1.Mélangez les pommes de terre, l’oignon, le sel et le lait dans le poêlon. Faites cuire, en couvrant, sur « SIMMER » pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

2.Saupoudrez de fromage, de poivre et de miettes au-dessus. Continuez la cuisson, sans le couvrir, pendant 15 à 20 minutes. Réduisez la température sur « WARM » pour le service. Convient pour 6 à 8 parts.

CHOW MEIN

1livre de porc maigre frais haché

2tasses de céleris tranchés en diagonale ½ tasse d’oignon émincé

1cuiller à café de sel d’assaisonnement

1cuiller à soupe de sucre brun ¼ de cuiller à café de poivre

¼ de tasse de liquide de champignon

1cuiller à soupe de farine

1tasse de lait

¼ de tasse de sauce au soja

1boîte de 1 livre de pousses de haricots ou de légumes orientaux, égouttés

1boîte de pieds et de morceaux de champignons de 4 onces, non égouttés (réservez le liquide)

1.Préchauffez le poêlon, sans le couvrir, à 325°F/162°C. Ajoutez le porc haché, le céleri et l’oignon. Remuez doucement et faites frire jusqu’à ce que le porc soit doré, environ 5 minutes. Retirez toute graisse en excès.

2.Ajoutez du sel, du sucre brun, du poivre et le liquide de champignon réservé. Mélangez pour obtenir un mélange homogène. Couvrez, réduisez la température sur « SIMMER » et faites cuire pendant 20 minutes.

3.Mélangez la farine en l’ajoutant. Augmentez la chaleur jusqu’à 225°F/107°C. Ajoutez progressivement le lait et mélangez jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.

13