Ducane 3400 owner manual Consejos Útiles, Uso de la bandeja de ahumado Smoke-It-Tray

CONSEJOS ÚTILES

Uso de la bandeja de ahumado Smoke-It-Tray®

La bandeja de ahumado Smoke-It-Tray®utiliza astillas de madera previamente mojadas. Para resultados óptimos con alimentos que se cocinan más rápidamente tales como bistecs, hamburguesas, chuletas, etc., recomendamos usar astillas de madera más finas dado que se encienden y crean humo de manera más rápida. Para alimentos con tiempos de cocción más largos tales como los asados, pollos y pavos, etc., recomendamos el uso de trozos de madera más grandes dado que se encienden más lentamente y proporcionan humo durante un período de tiempo más largo. En la medida en que usted gane experiencia usando la bandeja de ahumado Smoke-It-Tray®, le animamos a experimentar con diferentes combinaciones de astillas y pedazos de madera para encontrar el sabor del ahumado que más se ajusta a su gusto.

Para usar la bandeja de ahumado Smoke-It-Tray®

Como punto de partida, remoje las astillas de madera en agua durante por lo menos 30 minutos antes de usarlas. (La madera húmeda producirá más sabor a ahumado.) Coloque un puñado de astillas de madera en el fondo de la bandeja de ahumar Smoke- It-Tray®. En la medida que usted gane experiencia ahumando, incremente o reduzca la cantidad de madera para ajustarla a su gusto.

Nota: Siempre ase con la tapa cerrada para permitir que el humo penetre la comida a fondo.

ADVERTENCIA

Asegúrese de que la barbacoa esté apagada y fría antes de manipular la parrilla de cocción o la bandeja de ahumar Smoke- It-Tray®.

Calentamiento de la bandeja de ahumado Smoke-It-Tray®

Hay dos maneras de usar la bandeja de ahumado Smoke-It-Tray®:

(1)Coloque la bandeja de ahumar Smoke-It-Tray®sobre la parrilla de rostizado Rotis- A-Grate®. Encienda la parrilla de rostizado Rotis-A-Grate®. Una vez que la madera empiece a arder gire la perilla de control a la posición “LO” (fuego bajo).

(2)Para un sabor más ahumado, saque una de las parrillas de cocción y posicione

la bandeja de ahumado Smoke-It-Tray®del lado izquierdo o derecho de la caja de cocción.. Encienda el quemador más cercano a la bandeja de ahumado Smoke-It-Tray®. Una vez que la madera empiece a arder gire la perilla de control a la posición “LO” (fuego bajo).

El humo comenzará a producirse en aproximadamente 10 minutos y durará tanto como 45 minutos. Si requiere un sabor aún más ahumado, vuelva a llenar la bandeja de ahumar Smoke-It-Tray®con astillas de madera. Mantenga la tapa del asador cerrada mientras cocine.

Nota: después de volver a llenar la bandeja de ahumado Smoke-It-Tray®, tardará 10 a 15 minutos en comenzar a humear de nuevo.

PELIGRO

No use ningún líquido inflamable en la bandeja de ahumado Smoke-It-Tray®para encender la madera. Esto causará serias lesiones corporales.

Limpieza de la bandeja de ahumado Smoke-It-Tray®

Antes de cada uso, vacíe las cenizas de la bandeja de ahumado Smoke-It-Tray®para permitir el flujo apropiado de aire.

Nota: el ahumar dejará un residuo de “humo” sobre la superficie de la bandeja de ahumado

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Smoke-It-Tray®.

Este residuo no se puede eliminar y no afectará el funcionamiento de la bandeja de ahumado Smoke-It-Tray®.. En menor grado, un residuo de “humo” se acumulará dentro de su parrilla de gas. Este residuo no necesita quitarse y no afectará adversamente al funcionamiento de la barbacoa de gas.

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