Recettes à cuisson au four

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Poulet rôti

Pour faire rôtir un poulet entier au four, celui-ci doit peser 7 livres maximum.

Pommes de terre au four

4 pommes de terre moyennes, d'environ 10 onces chaque

Pour préchauffer le four, régler le bouton de commande de la température sur 425ºF (220ºC); régler le bouton de fonction sur Bake (cuisson au four).

Laver les pommes de terre, puis percer la peau à la fourchette. Mettre les pommes de terre dans un plat de cuisson et mettre au four. Faire cuire pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ne pas les envelopper de papier aluminium car ceci peut augmenter la durée de cuisson.

Trempette piquante mexicaine aux fèves

1 boîte de 15 onces (425 g) de fèves noires bien égouttées

1 c. à thé (5 ml) de sauce piquante

1⁄3 tasse (80 ml) de crème sure

1⁄3 tasse (80 ml) de salsa

4 onces (115 g) de fromage Monterey Jack, râpé

Pour préchauffer le four, régler le bouton de commande de la température sur 350ºF (180ºC); régler le bouton de fonction sur Bake (cuisson au four).

Faire une purée avec les fèves. Ajouter la sauce piquante, la crème sure, la salsa et la moitié du fromage. Verser dans une cocotte peu profonde. Saupoudrer du reste du fromage. Faire cuire à 350° F pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à formation de bulles. Servir avec des croustilles de maïs. Donne 3 tasses.

Mini-pains de viande

1 lb (450 g) de bœuf maigre haché

1 petit oignon, finement haché

3⁄4 tasse (175 ml) de miettes de pain frais 1 œuf battu

1 c. à table (15 ml) de fromage parmesan râpé

1 c. à table (15 ml) de persil frais, finement hâché

1⁄4 c. à thé (1,25 ml) de sel

1⁄4 c. à thé (1,25 ml) de poivre

Pour préchauffer le four, régler le bouton de commande de la température sur 350ºF (180ºC); régler le bouton de fonction sur Bake (cuisson au four).

Combiner tous les ingrédients et bien mélanger. Répartir le mélange dans un moule à muffins à 6 godets. Faire cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à cuisson complète. Donne 4 à 6 portions.

Muffins minute

1 tasse (250 ml) de farine avec levure incorporée

1⁄2 tasse (125 ml) de lait

2 c. à table (30 ml) de mayonnaise ou de crème sure

Pour préchauffer le four, régler le bouton de commande de la température sur 450ºF (230ºC); régler le bouton de fonction sur Bake (cuisson au four).

Mélanger les ingrédients. Répartir dans les 6 godets graissés d’un moule à muffins. Faire cuire pendant 12 minutes ou jusqu’à cuisson complète. Donne 6 muffins.